Co dělá expeditor jídla?
Kariéra jako expeditor potravin může plnit jednotlivce, kteří mají dovednosti v oblasti zákaznických služeb a užívat si práce s jídlem. Základní úlohou expeditoru potravin je hladce udržet kuchyň a zajistit, aby objednávky zákazníků byly správné. Tito jednotlivci mohou pracovat v nastavení od malých maminek a popových hostů po velké, luxusní restaurace. Některé základní pracovní povinnosti zahrnují školení pracovníků s přípravou potravin, zajištění sanitačních standardů, kontrola příkazů k přesnosti, sledování zásob a interakci se zákazníky. Některé věci, které může učit pracovníky, jsou, jak nasekat zeleninu, jako je cibule a salát a jak připravit koření. Může také poučit pracovníky na pomoc s konkrétními jídly, které jeho restaurace nabízí. Aby byl efektivní, musí mít solidní kulinářské znalosti, obeznámit se s každým jídlem v nabídce a mít vůdčí schopnosti.
Zajištění hygienyStandardy jsou také důležité. Abychom dodržovali vládní předpisy a zabránili otravě jídlem, je nutné, aby vypravěč potravin sledoval čistotu kuchyně. To může zahrnovat kontrolu skladování potravin, monitorování přípravy potravin na předměty citlivé na teplo, otřesení pultů a zajištění toho, aby se kuchyňská podlaha zametla a mopovala. Vypravěč jídla může provést některé úkoly sám a přiřadit některé úkoly jiným pracovníkům.
Další odpovědností této pozice je neustále kontrolovat příkazy k přesnosti. Vzhledem k tomu, že expeditor jídla je často poslední osobou, která sleduje objednávku, než půjde na zákazníka, je na něm, aby zajistil, že je správný a dobře připravený. To znamená kontrolu příkazů, aby se zjistilo, že se maso vaří správně, příloha jsou správná a nápoje jsou správné. Aby se zabránilo stížnostem zákazníka, musí mít expeditor potravin pozor na detaily a být informován o resTaurant's Menu.
Monitorování zásob a udržování potravin a nápojů zásobených je také nezbytné. Aby zákazníci byli šťastní a udržovali správnou zásobu ingrediencí v nabídce, musí vypravěč potravin vždy sledovat všechny aspekty inventáře. To také zahrnuje zadávání objednávek a kontrolu přesnosti objednávky, když dodavatelé doručují zboží. Vzhledem k tomu, že některá jídla mohou zahynout rychleji než jiné, musí také mít důkladnou znalost toho, jak dlouho určité potraviny zůstanou čerstvé.
Interakce se zákazníky je dalším aspektem této pozice. Pokud má zákazník stížnost, bude to obvykle ten, kdo to zvládne a zajistí, aby zážitek z jídla zákazníka byl pozitivní. Pokud je objednávka nesprávná, bude také ten, kdo ji nahradí správnými potravinami. V důsledku toho jsou v této pozici užitečné udržovat klid ve stresových situacích a mít přátelské chování.