Cosa fa un Expeditor di cibo?
Una carriera come Expeditor alimentare può essere soddisfacente per le persone che hanno capacità di servizio clienti e si divertono a lavorare con il cibo. Il ruolo essenziale di un Expeditor alimentare è quello di mantenere una cucina senza intoppi e garantire che gli ordini dei clienti siano corretti. Queste persone possono lavorare in ambienti che vanno da piccole mamma e commensali pop a grandi ristoranti di alto livello. Alcuni compiti lavorativi fondamentali includono la formazione dei lavoratori della preparazione alimentare, garantire standard igienico -sanitari, ispezionare gli ordini di accuratezza, monitoraggio dell'inventario e interagire con i clienti.
La formazione corretta per la preparazione degli alimenti è una delle parti più importanti dell'essere un addetto al cibo. Alcune cose che può insegnare ai lavoratori sono come tagliare le verdure come cipolle e lattuga e come preparare i condimenti. Può anche istruire agli operatori di assistere con piatti particolari offerti dal suo ristorante. Per essere efficace, deve avere una solida conoscenza culinaria, avere familiarità con ogni piatto nel menu e avere capacità di leadership.
Garantire i servizi igienico -sanitariAnche gli standard sono importanti. Per rispettare le normative governative e prevenire l'avvelenamento alimentare, è necessario che un speditore di cibo monitori la pulizia di una cucina. Ciò può comportare il controllo della conservazione degli alimenti, il monitoraggio della preparazione degli alimenti per gli oggetti sensibili al calore, la pulizia dei contatori e assicurarsi che il pavimento della cucina venga spazzato e ciclistico. Un Expeditor di cibo può svolgere alcuni compiti e assegnare alcuni compiti ad altri lavoratori.
Un'altra responsabilità di questa posizione è ispezionare costantemente gli ordini di accuratezza. Poiché un Expeditor di cibo è spesso l'ultima persona a tracciare un ordine prima che vada a un cliente, spetta a lui assicurarsi che sia corretto e ben preparato. Ciò significa controllare gli ordini per vedere che le carni sono cotte correttamente, i contorni sono corretti e le bevande sono corrette. Per evitare i reclami dei clienti, un Expeditor alimentare deve avere un occhio per i dettagli ed essere ben informato sulla RESMenu di Taurant.
Anche il monitoraggio dell'inventario e la manutenzione di alimenti e bevande è essenziale. Per mantenere felici i clienti e mantenere lo stock adeguato degli ingredienti dei menu, un Expeditor di cibo deve sempre tenere traccia di tutti gli aspetti dell'inventario. Ciò comporta anche il effettuare degli ordini e il controllo dell'accuratezza degli ordini quando i venditori consegnano merci. Poiché alcuni alimenti possono perire più rapidamente di altri, deve anche avere una conoscenza approfondita di quanto tempo alcuni alimenti rimarranno freschi.
Interagire con i clienti è un ulteriore aspetto di questa posizione. Se un cliente ha un reclamo, un Expeditor alimentare di solito sarà quello a gestirlo e garantire che l'esperienza culinaria del cliente sia positiva. Quando un ordine non è corretto, sarà anche colui che lo sostituirà con i prodotti alimentari corretti. Di conseguenza, mantenere la calma durante le situazioni stressanti e avere un comportamento amichevole sono attributi utili da avere in questa posizione.