Hva gjør en matekspeditor?

En karriere som matekspeditor kan være å oppfylle for enkeltpersoner som har kundeserviceferdigheter og liker å jobbe med mat. Den essensielle rollen til en matekspeditor er å holde et kjøkken i gang og sikre at kundebestillinger er riktige. Disse personene kan jobbe i innstillinger som spenner fra små mamma- og pop -spisesteder til store, eksklusive restauranter. Noen grunnleggende stillingsoppgaver inkluderer trening for å trene matpreparere, sikre sanitærstandarder, inspisere ordre om nøyaktighet, overvåke varelager og samhandle med kunder.

Trening av arbeidere på riktig måte er en av de viktigste delene av å være matekspeditor. Noen ting han kan lære arbeidere er hvordan man hugger grønnsaker som løk og salat og hvordan man kan tilberede krydder. Han kan også instruere arbeidere om å hjelpe til med bestemte retter som restauranten hans tilbyr. For å være effektiv, må han ha en solid kulinarisk kunnskap, være kjent med hver tallerken på menyen og ha lederegenskaper.

Sikre sanitetStandarder er også viktig. For å overholde statlige forskrifter og forhindre matforgiftning, er det nødvendig for en matekspeditor å overvåke rensligheten til et kjøkken. Dette kan innebære å sjekke matlagring, overvåke matforberedelser for varmefølsomme gjenstander, tørke ned tellere og sørge for at kjøkkengulvet blir feid og moppet. En matekspeditor kan utføre noen oppgaver selv og tildele noen oppgaver til andre arbeidere.

Et annet ansvar for denne stillingen inspiserer konsekvent ordre om nøyaktighet. Siden en matekspeditor ofte er den siste personen som sporer en ordre før den går til en kunde, er det opp til ham å sikre at den er riktig og godt forberedt. Dette betyr å sjekke bestillinger for å se at kjøtt tilberedes ordentlig, sideskassene er riktige og drikke er riktige. For å unngå kundeklager, må en matekspeditor ha øye for detaljer og være kunnskapsrik om RESTaurants meny.

Overvåking av varelager og å holde mat og drikke lager er også viktig. For å holde kundene glade og opprettholde riktig lager av menyingredienser, må en matekspeditor alltid følge med på alle aspekter av varelager. Dette innebærer også å legge inn bestillinger og sjekke for ordre nøyaktighet når leverandører leverer varer. Siden noen matvarer kan gå fortapt raskere enn andre, må han også ha en grundig kunnskap om hvor lenge visse matvarer vil holde seg frisk.

Å samhandle med kunder er et ekstra aspekt av denne stillingen. Hvis en kunde har en klage, vil en matekspeditor vanligvis være den som skal håndtere det og sikre at kundens matopplevelse er positiv. Når en ordre er feil, vil han også være den som erstatter den med de riktige matvarene. Følgelig er det nyttige attributter å holde rolig under stressende situasjoner og ha en vennlig opptreden.