Co dělá sendvičový umělec?

Odpovědnosti umělce sendviče se točí kolem celkového vytvoření sendviče, zejména dlouhé ponorky nebo „sub“ sendviče. Přestože jakýkoli podnik, který zaměstnává kuchaře a lidi odpovědné za výrobu sendvičů, může tento pracovní název používat, je často spojován s Subway®. Mezi hlavní povinnosti sendvičeře patří příprava materiálů pro sendviče, včetně řezání a skladování různých ingrediencí a kontroly a pečení chleba. Tyto různé přísady se pak spojí a vytvoří sendvič. Často následují konkrétní průvodce, který ukazuje, co jde do sendviče, a provádí změny na základě zpětné vazby od zákazníků.

Přestože název „výrobce sendvičů“ neoznačuje žádnou konkrétní restauraci, je často spojen s řetězcem obchodů se sendviči Subway®. Jakákoli restaurace by však mohla titul použít, i když většina míst, která připravují širší škálu potravin, používá obecný termín „kuchař“. Sendvičový umělec v restauraci Subway® je často vstupní pozicí, která vyžaduje jen málo předchozích zkušeností, což umožňuje školení po najímání. To znamená, že zaměstnanci s tímto titulem obvykle nemají vysoké povinnosti, jako je manipulace s velkými hotovostními vklady nebo otevření a uzavření obchodu na začátku nebo na konci dne.

Mnoho povinností sendvičeře zahrnuje přípravu a vyčištění na začátku a po celý den provozu v restauraci. Příprava často začíná zajištěním toho, že různé polevy, jako je zelenina, jako jsou rajčata a salát, jsou řádně krájeny a připraveny k použití na sendvičích. Výběr masa a sýrů spolu s dalšími zálivkami, jako jsou paprika, olej a ocet a olivy, jsou často řádně skladovány, aby se usnadnila výroba sendvičů. Chléb je obvykle kontrolován a pomalu pečen v dávkách po celý den.

Umělec sendviče je také zodpovědný za zajištění toho, aby oblast přípravy jídla zůstala během provozu čistá a hygienická. Zákaznický servis je pro sendvičového umělce prvořadou úlohou, což zahrnuje interakci se zákazníky a zajištění spokojenosti s jejich jídlem. Zaměstnanec pravděpodobně přivítá zákazníky, když vstoupí do obchodu, a poskytne jim informace o krátkodobých obchodech nebo různých možnostech, které mohou mít při stolování.

Jakmile zákazník zadá objednávku, pak je sendvičový umělec obvykle zodpovědný za výrobu sendviče podle metod stanovených zaměstnavatelem. Úpravy se často provádějí na základě vstupů a preferencí zákazníka, včetně typu vybraného chleba a dalších zálivek. Tato služba často pokračuje tím, že zákazník poskytuje platbu za jídlo a případnou konečnou pomoc.