Co je to party catering?

Kuchař strany poskytuje všechny prvky nezbytné pro úspěšné společenské setkání - s výjimkou místa konání. Tradičně připravuje a podává jídlo a pití, vytváří auru v souladu s preferencemi hostitele a na konci slavností uklízí místo. Ubytovatel může poskytovat své služby v domě klienta nebo na určeném místě mimo bydliště.

Stravovatel je často samostatně výdělečně činný a může mít pouze jednoho nebo dva lidi, kteří mu pomáhají připravovat a podávat jídlo a pití. Tito pomocníci mohou být řádní zaměstnanci nebo smluvní zaměstnanci. Někteří restaurátoři soustředí své úsilí na přípravu jídla a jiní pověřují poskytováním služeb.

Vynikající kulinářské dovednosti jsou obvykle povinné, aby byly úspěšným kuchařem. Kromě příkladných dovedností v oblasti vaření a pečení je pro úspěch v této kariéře obvyklým požadavkem prezentace. Vzhledem k tomu, že se všeobecně věří, že si jídlo musí nejprve vychutnat oko, než ho ocení patro, je umělecké představení často zásadní.

Talenty na plánování nabídek jsou obvykle vyžadovány pro kuchaře na večírky. Jedním z jeho prvních pracovních míst, často vyžadovaných před tím, než jeho klient podepíše smlouvu na jeho služby, je představení nabídky šité na míru potřebám zákazníka. Pokyny, které musí obecně dodržovat, zahrnují rozpočtové úvahy, zda strana bude mít jídlo na sedění nebo nabídne bufet a zda by výběr jídla měl být horký, studený nebo kombinace obou. Při výběru jídel hrají hlavní roli alergie a preference potravin. Ochutnávka menu vzorků potravin může být poskytnuta před akcí, aby poskytla klientovi jasnou informaci o tom, co bude vybrané jídlo chutnat.

K dalším faktorům při zvažování často patří, zda dostupné nápoje budou zahrnovat alkohol, a pokud ano, pokud bude výběr omezen na pivo a víno nebo nabídne plný bar alkoholu a míchačky. Pokud je ohniskem události zvláštní událost, například výročí nebo narozeniny, může být vhodné zahrnout speciální dort. Barevná schémata a témata jsou další témata běžně diskutovaná stravovacím zařízením a jeho klientem.

Kromě jasně definovaných talentů v přípravě jídla se obvykle vyžaduje, aby strana zajišťující stravování měla vynikající komunikační schopnosti. Musí rozumět preferencím svého klienta, být schopen sjednat smlouvy a mít dobré dovednosti v oblasti public relations, aby mohl propagovat své podnikání. Být organizován je nezbytné pro plánování a provádění jeho služeb.

K zajištění stravování není nutné žádné formální vzdělávání ani školení. Specialista na určité druhy potravinových přípravků může být zajištěn stravovacím zařízením, aby rozšířil své talenty a nabídky. Práce jako potravinový server nebo v komerčním kuchyňském prostředí poskytuje dobré zkušenosti pro začínajícího kuchaře.