Hvad er en fest Catering?
En fest Catering giver alle de elementer, der er nødvendige for at have en vellykket social sammenkomst - bortset fra lokaliten. Han forbereder traditionelt og serverer mad og drikke, skaber en aura i overensstemmelse med værtens præferencer og renser lokaliseringen ved afslutningen af festlighederne. Catering kan levere sine tjenester i klientens hjem eller på et bestemt sted uden for boligen.
En cateringvirksomhed er ofte selvstændig og har måske kun en eller to personer, der hjælper ham med at forberede og servere mad og drikke. Disse hjælpere kan være faste medarbejdere eller kontraktansatte. Nogle cateringfirmaer koncentrerer deres indsats om madlavning og tildeler andre at yde service.
Fremragende kulinariske færdigheder er normalt obligatoriske for at være en vellykket fest Catering. Ud over at have eksemplificerende madlavnings- og bagefærdigheder er en flair til præsentation et almindeligt krav for succes i denne karriere. Da det almindeligt antages, at mad først skal nydes af øjet, før det kan værdsættes af ganen, er kunstnerisk iscenesættelse ofte essensen.
Menuplanlægningstalenter er normalt krævet til en fest Catering. Et af hans første job, ofte krævet, før hans klient underskriver en kontrakt for sine tjenester, er at præsentere en menu tilpasset kundens behov. De retningslinjer, han generelt skal følge, inkluderer budgetovervejelser, om festen har et sidde-måltid eller tilbyder en buffet, og hvis madvalget skal være varm, kold eller en kombination af de to. Fødevareallergi og præferencer spiller store roller i menuvalg. En prøvesmagningsmenu med madprøver kan leveres inden begivenheden for at give klienten en klar indikation af, hvordan den valgte mad vil smage.
Andre faktorer for overvejelser inkluderer ofte, om tilgængelige drikkevarer vil omfatte alkohol, og i bekræftende fald, hvis udvælgelsen vil være begrænset til øl og vin eller tilbyde en fuld bar med alkohol og miksere. Hvis en særlig begivenhed, såsom en jubilæum eller fødselsdag, er omdrejningspunktet for begivenheden, kan inkluderingen af en særlig kage være passende. Farveskemaer og temaer er andre emner, der normalt diskuteres af cateringfirmaet og hans klient.
Udover at have klart definerede talenter i madlavning, er en festcafé typisk forpligtet til at have fremragende kommunikationsevner. Han er nødt til at forstå sin klients præferencer, være i stand til at forhandle kontrakter og have gode PR-færdigheder for at fremme sin forretning. At være organiseret er nødvendig for at planlægge og udføre hans tjenester.
Ingen formel uddannelse eller uddannelse kræves for at være catering. Specielle klasser i bestemte typer madlavning kan tages af en cateringfirma for at udvide sine talenter og tilbud. At arbejde som en madserver eller i et kommercielt køkkenmiljø giver god oplevelse for en håbefuld festcafé.