Was ist ein Party-Caterer?
Ein Party-Caterer bietet alle Elemente, die für ein erfolgreiches soziales Treffen erforderlich sind - mit Ausnahme des Veranstaltungsorts. Er bereitet traditionell Speisen und Getränke zu und serviert sie, kreiert eine Aura nach den Wünschen des Gastgebers und räumt die Location zum Abschluss der Feierlichkeiten auf. Der Caterer kann seine Dienstleistungen beim Kunden zu Hause oder an einem bestimmten Ort außerhalb der Residenz erbringen.
Ein Caterer ist oft selbständig und hat möglicherweise nur ein oder zwei Personen, die ihm beim Zubereiten und Servieren von Speisen und Getränken helfen. Diese Helfer können reguläre Mitarbeiter oder Vertragsarbeiter sein. Einige Caterer konzentrieren sich auf die Zubereitung von Speisen und beauftragen andere mit der Erbringung von Dienstleistungen.
Exzellente Kochkünste sind normalerweise Voraussetzung für einen erfolgreichen Partycaterer. Ein Gespür für Präsentation ist neben vorbildlichen Koch- und Backfähigkeiten eine häufige Voraussetzung für den Erfolg dieser Karriere. Da weithin angenommen wird, dass das Essen erst vom Auge genossen werden muss, bevor es vom Gaumen geschätzt werden kann, ist eine künstlerische Inszenierung oft von entscheidender Bedeutung.
Talente für die Menüplanung sind in der Regel für einen Partycaterer erforderlich. Eine seiner ersten Aufgaben, die häufig erforderlich ist, bevor der Kunde einen Vertrag für seine Dienstleistungen unterzeichnet, besteht darin, ein Menü vorzulegen, das auf die Bedürfnisse des Kunden zugeschnitten ist. Zu den Richtlinien, die er im Allgemeinen befolgen muss, gehören Budgetüberlegungen, ob die Party eine Mahlzeit zum Sitzen oder ein Buffet anbietet und ob die Auswahl an Speisen heiß, kalt oder eine Kombination aus beiden sein soll. Nahrungsmittelallergien und -präferenzen spielen bei der Menüauswahl eine wichtige Rolle. Vor der Veranstaltung kann ein Degustationsmenü mit Lebensmittelproben erstellt werden, um dem Kunden einen eindeutigen Hinweis auf den Geschmack des ausgewählten Lebensmittels zu geben.
Andere Faktoren für die Überlegung sind häufig, ob die verfügbaren Getränke Alkohol enthalten und, falls dies der Fall ist, die Auswahl auf Bier und Wein beschränkt ist oder ob eine vollständige Bar mit Alkohol und Mixern angeboten wird. Wenn ein besonderes Ereignis wie ein Jubiläum oder ein Geburtstag im Mittelpunkt der Veranstaltung steht, kann die Aufnahme eines besonderen Kuchens angebracht sein. Farbschemata und -themen sind andere Themen, die normalerweise vom Caterer und seinem Kunden erörtert werden.
Ein Party-Caterer muss nicht nur über klar definierte Talente bei der Zubereitung von Speisen verfügen, sondern auch über ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten. Er muss die Vorlieben seiner Kunden verstehen, Verträge aushandeln können und über gute PR-Kenntnisse verfügen, um sein Geschäft zu fördern. Organisation ist notwendig, um seine Dienste zu planen und auszuführen.
Es ist keine formelle Ausbildung oder Schulung erforderlich, um ein Caterer zu sein. Ein Caterer kann spezielle Kurse für bestimmte Arten der Zubereitung von Speisen belegen, um sein Talent und sein Angebot zu erweitern. Die Arbeit als Food-Server oder in einer gewerblichen Küchenumgebung bietet eine gute Erfahrung für einen aufstrebenden Party-Caterer.