Hva er en fest Catering?
En fest Catering gir alle elementene som er nødvendige for å ha en vellykket sosial sammenkomst - bortsett fra åstedet. Han tilbereder og serverer tradisjonelt mat og drikke, skaper en aura i samsvar med vertens preferanser og rydder opp lokasjonen etter avslutningen av festlighetene. Catering kan tilby sine tjenester i klientens hjem eller på et spesifikt sted utenfor boligen.
En catering er ofte selvstendig næringsdrivende og kan ha bare en eller to personer som hjelper ham med å tilberede og servere mat og drikke. Disse hjelperne kan være faste ansatte eller kontraktsarbeidere. Noen spisesteder konsentrerer innsatsen om matlaging og tildeler andre å yte service.
Utmerkede kulinariske ferdigheter er normalt obligatoriske for å være en vellykket festspiser. Foruten å ha eksempler på matlaging og bakervarer, er en teft for presentasjon et vanlig krav for å lykkes i denne karrieren. Siden det antas bredt at mat først må nytes av øyet før den kan glis av ganen, er kunstnerisk iscenesettelse ofte essensen.
Menyplanleggingstalenter er vanligvis nødvendige for en festspis. En av de første jobbene hans, ofte som kreves før kunden signerer en kontrakt for sine tjenester, er å presentere en meny skreddersydd til kundens behov. Retningslinjene han generelt må følge inkluderer budsjettoverveielser, om partiet vil ha et sittemiddag eller tilby en buffé og om matvalget skal være varmt, kaldt eller en kombinasjon av de to. Matallergier og preferanser spiller store roller i menyvalgene. En smaksmeny med matprøver kan leveres før arrangementet for å gi klienten en klar indikasjon på hvordan den valgte maten vil smake.
Andre faktorer for overveiing inkluderer ofte om tilgjengelige drikker vil omfatte alkohol, og i så fall om utvalget vil være begrenset til øl og vin eller tilby en full bar med alkohol og miksere. Hvis en spesiell begivenhet, for eksempel en merkedag eller en bursdag, er midtpunktet for arrangementet, kan inkludering av en spesiell kake være passende. Fargevalg og temaer er andre temaer som vanligvis diskuteres av catering og hans klient.
I tillegg til å ha klart definerte talenter i matlaging, er det ofte krav til at en festspiser skal ha gode kommunikasjonsevner. Han må forstå kundens preferanser, være i stand til å forhandle fram kontrakter og ha gode PR-ferdigheter for å markedsføre sin virksomhet. Å være organisert er nødvendig for å planlegge og utføre tjenestene hans.
Det kreves ingen formell utdanning eller opplæring for å være catering. Spesialklasser i bestemte typer matlaging kan tas av en catering for å utvide talentene og tilbudene. Å jobbe som en matserver eller i et kommersielt kjøkkenmiljø gir god opplevelse for en ambisiøs festmat.