パーティーケータリングとは

パーティーの仕出し屋は、会場を除き、懇親会を成功させるために必要なすべての要素を提供します。 彼は伝統的に食べ物や飲み物を準備して提供し、ホストの好みに応じてオーラを作り出し、祭りの終わりに場所をきれいにします。 ケータリング業者は、顧客の自宅または住居外の指定された場所でサービスを提供できます。

ケータリング業者は自営業者であることが多く、食べ物や飲み物の準備と提供を手伝ってくれる人が1人か2人しかいない場合があります。 これらのヘルパーは、正規のスタッフメンバーまたは契約社員です。 一部のケータリング業者は、食事の準備に専念し、他のサービス業者にサービスを提供するよう割り当てています。

パーティの仕出し屋として成功するには、通常、優れた料理スキルが必須です。 模範的な料理とベーキングのスキルを持っていることに加えて、プレゼンテーションの才能は、このキャリアで成功するための一般的な要件です。 口蓋によって理解される前に、まず食べ物を目で楽しまなければならないと広く信じられているので、芸術的なステージングがしばしば重要です。

一般に、パーティーの仕出し屋にはメニュープランニングの才能が必要です。 クライアントがサービスの契約に署名する前にしばしば必要とされる彼の最初の仕事の1つは、顧客のニーズに合わせたメニューを提示することです。 彼が一般に守らなければならないガイドラインには、予算の考慮事項、パーティーが座り込み式の食事を提供するかビュッフェを提供するか、そして食べ物の選択が暑い、寒い、またはその両方であるかが含まれます。 食物アレルギーと嗜好は、メニュー選択において主要な役割を果たします。 イベントの前に食品サンプルの試食メニューを提供して、選択した食品がどのような味になるかをクライアントに明確に示すことができます。

熟考のための他の要素には、多くの場合、利用可能な飲料にアルコールが含まれるかどうか、含まれる場合はビールとワインに限定するか、アルコールとミキサーの完全なバーを提供するかが含まれます。 記念日や誕生日などの特別なイベントがイベントの焦点である場合、特別なケーキを含めることが適切な場合があります。 配色とテーマは、仕出し屋と彼のクライアントによって通常議論される他のトピックです。

食事の準備において明確に定義された才能を持っていることに加えて、パーティーの仕出し屋は通常、優れたコミュニケーションスキルを持っていることが必要です。 彼は、クライアントの好みを理解し、契約を交渉し、ビジネスを促進するための優れた広報スキルを持っている必要があります。 彼のサービスを計画し、実行するには組織化することが必要です。

仕出し屋になるための正式な教育や訓練は必要ありません。 特定の種類の食品調理の特別なクラスは、仕出し屋が才能と品物を拡大するために受講する場合があります。 フードサーバーとして、または業務用kitchen房環境で働くことは、熱心なパーティの仕出し屋に良い経験を提供します。