Co to jest firma cateringowa?

Firma cateringowa zapewnia wszystkie elementy niezbędne do udanego spotkania towarzyskiego - z wyjątkiem miejsca. Tradycyjnie przygotowuje i podaje posiłki i napoje, tworzy aurę zgodnie z preferencjami gospodarza i czyści miejsce na zakończenie uroczystości. Firma cateringowa może świadczyć swoje usługi w domu klienta lub w określonym miejscu poza miejscem zamieszkania.

Firma cateringowa jest często samozatrudniona i może mieć tylko jedną lub dwie osoby, które pomagają mu przygotować i podać jedzenie i napoje. Pomocnikami tymi mogą być stali członkowie personelu lub pracownicy kontraktowi. Niektóre firmy cateringowe koncentrują swoje wysiłki na przygotowywaniu posiłków i zlecają innym świadczenie usług.

Doskonałe umiejętności kulinarne są zwykle obowiązkowe, aby odnieść sukces jako dostawca imprez. Oprócz doskonałych umiejętności gotowania i pieczenia, talent do prezentacji jest powszechnym warunkiem sukcesu w tej karierze. Ponieważ powszechnie uważa się, że jedzeniem należy delektować się okiem, zanim zostanie docenione przez podniebienie, często istotą jest artystyczna inscenizacja.

Talenty związane z planowaniem menu są zazwyczaj wymagane w przypadku firm cateringowych. Jednym z jego pierwszych zadań, często wymaganych przed podpisaniem przez klienta umowy na usługi, jest przedstawienie menu dostosowanego do potrzeb klienta. Wytyczne, których zazwyczaj musi przestrzegać, obejmują kwestie związane z budżetem, niezależnie od tego, czy impreza będzie zawierać posiłek na miejscu, czy oferuje bufet, a także czy wybór potraw powinien być gorący, zimny, czy też połączenie tych dwóch. Alergie pokarmowe i preferencje odgrywają ważną rolę w wyborze menu. Menu degustacyjne próbek żywności może zostać dostarczone przed wydarzeniem, aby dać klientowi wyraźne wskazanie, jak będzie smakowało wybrane jedzenie.

Inne czynniki, które należy wziąć pod uwagę, często obejmują to, czy dostępne napoje będą zawierać alkohol, a jeśli tak, czy wybór będzie ograniczony do piwa i wina lub oferować pełny pasek alkoholu i miksery. Jeśli głównym wydarzeniem jest wydarzenie specjalne, takie jak rocznica lub urodziny, włączenie specjalnego tortu może być właściwe. Schematy kolorów i motywy to inne tematy zwykle omawiane przez firmę cateringową i jego klienta.

Oprócz jasno określonych talentów w przygotowywaniu posiłków, firma cateringowa zazwyczaj wymaga doskonałych umiejętności komunikacyjnych. Musi zrozumieć preferencje swojego klienta, być w stanie negocjować umowy i mieć dobre umiejętności public relations, aby promować swój biznes. Organizacja jest konieczna, aby zaplanować i wykonać jego usługi.

Aby zostać kateringiem, nie jest wymagane żadne formalne wykształcenie ani szkolenie. Firma cateringowa może wziąć udział w specjalnych zajęciach z niektórych rodzajów przygotowywania posiłków, aby poszerzyć swoje talenty i oferty. Praca jako serwer żywności lub w komercyjnym środowisku kuchennym zapewnia dobre doświadczenia dla początkującego dostawcy imprez.