Co se účastní školení v potravinářství?

Výcvik potravinářské vědy zahrnuje vzdělávání těch, kteří se zapsali v průběhu různých aspektů výroby a spotřeby potravin, včetně vědeckých aspektů předmětu. Například odborná příprava potravinářské vědy bude zahrnovat výuku bezpečných metod pro nakládání s potravinami, nemocí, které jsou výsledkem poskvrněného jídla, výroby zpracovaných potravin, platných předpisů týkajících se zacházení s potravinami a dalších použitelných faktorů souvisejících s potravinami. Většina lidí, kteří jsou v této oblasti vyškoleni, se stává vědcem v oboru potravin, což jsou v podstatě profesionálové zabývající se různými činnostmi souvisejícími s vývojem potravin, testováním potravin a návrhem potravin.

Jednou z oblastí vzdělávání v oblasti potravinářské vědy je bezpečnost potravin, kde jsou studenti poučeni o vědě za správnými způsoby, jak s různými potravinami manipulovat, aby výrazně snížili výskyt jakékoli infekce z potravinářských mikrobů a jiných forem otravy potravinami. . To bude nezbytně zahrnovat způsoby, jak bezpečně sklízet potraviny, zejména potraviny rychle podléhající zkáze, pomocí správné hygieny během procesu sklizně a správných metod skladování. Tento kurz bude rovněž zahrnovat školení o tom, jak zabránit kontaminaci potravin z různých pesticidů a hnojiv používaných v procesu pěstování. Výcvik v oblasti potravinářské vědy zahrnuje komplexní školení pro potravinářské vědce o různých typech mikrobů, které jsou spojeny s potravinami, a také o tom, jak lze zabránit tomu, aby tyto mikroby způsobovaly nemoci nebo dokonce smrt lidí i zvířat. To bude nezbytně zahrnovat podrobné pokyny, jak zacházet s potravinami.

Příkladem toho může být přenos bakterií, jako je E. coli ze syrového masa a infikovaných rostlin na člověka, pokud nejsou dodržována příslušná preventivní opatření. Dalším předmětem studovaným během školení o potravinářských vědách jsou předpisy a zákony zavedené v oblasti manipulace a skladování potravin, označování obsahu potravin, stanovení trvanlivosti potravin a dalších faktorů. Například ve Spojených státech je agenturou odpovědnou za tyto zákony týkající se potravin Food and Drug Administration (FDA). Mezi zákony, které vědci v oblasti potravin budou studovat, patří označování potravin, u nichž jsou výrobci potravin povinni na etiketě potraviny uvádět obsah svých produktů, v některých případech včetně kalorického obsahu.