Jak zabráním otravě jídlem rýží?

Při konzumaci rýže kontaminované bakteriemi Bacillus cereus vám může způsobit otravu jídlem, která způsobuje zvracení, křeče v žaludku a průjem, můžete podniknout kroky, abyste tomu zabránili. Správné skladování rýže může pomoci snížit riziko kontaminace bakteriemi a také další možná zdravotní rizika, jako je hmyz, plísně nebo houba. Rýže je třeba důkladně uvařit tak, aby byla zahřátá, což lze provést několika způsoby, včetně na sporáku nebo v troubě. Po vaření musíte zajistit, aby se s rýží zacházelo správně, aby se zbylé bakterie nemnožily až do okamžiku, kdy se stanou toxickými. Nezapomeňte jej také znovu a znovu zahřívat pouze jednou denně, protože otrava jídlem z rýže je často výsledkem nesprávně manipulovaných zbytků.

Můžete podniknout kroky, abyste se vyhnuli otravě jídlem z rýže ještě předtím, než ji uvaříte. Rýže se může snadno kontaminovat mikroorganismy nebo přilákat škůdce, jako jsou myši nebo chyby, pokud není správně uložena. Jakmile je pytel rýže otevřen, ujistěte se, že je přenesete do nádoby, kterou lze utěsnit pevným víkem. Budete také chtít najít chladné a suché místo, aby to bylo možné, protože teplo a vlhkost zvyšují šance, že bakterie v rýži porostou.

Správné vaření je rozhodující pro zabránění otravy potravinami rýží. Mezi různé metody, které můžete použít, patří vaření v hrnci na sporáku, pečení v zakryté misce v troubě nebo mikrovlnné trouby v mikrovlnně bezpečné pokrmové misce. Možná budete také chtít použít vařič rýže speciálně pro něj navržený. Ve všech případech by rýže měla být zakryta a vařena, dokud nebude absorbována potřebná tekutina, aby byla něžná, a rýže je po celou dobu horká.

V ideálním případě by měla být rýže podávána ihned po vaření nebo udržována v horké poloze, dokud nebude podávána. Pokud to není možné, musíte se ujistit, že zůstane při pokojové teplotě pouze dvě hodiny nebo méně. Poté je důležité jej ochladit a zchladit, aby se zabránilo růstu bakterií.

Otrava jídlem z rýže může také nastat, pokud je opětovné zahřívání provedeno nesprávně. Zbývající rýže by měla být konzumována krátce po vyrobení, nejlépe do jednoho dne. Stejně jako při prvním vaření byste se měli ujistit, že je horká po celou dobu. Vyhněte se opětovnému ohřevu více než jednou.