쌀에서 식중독을 예방하는 방법

Bacillus cereus는 박테리아로 오염 된 쌀을 먹으면 구토, 위경련 및 설사를 유발하는 식중독을 유발할 수 있지만 예방을 위해 취할 수있는 조치가 있습니다. 쌀을 올바르게 보관하면 박테리아 오염뿐만 아니라 곤충, 곰팡이 또는 곰팡이와 같은 다른 건강상의 위험을 줄일 수 있습니다. 밥을 완전히 익히려면 밥을 완전히 익혀야하며, 스토브 나 오븐 등 여러 가지 방법 중 하나로 달성 할 수 있습니다. 요리 후 남은 박테리아가 독성이 될 정도로 번식하지 않도록 쌀을 올바르게 처리해야합니다. 또한 밥으로 인한 식중독은 종종 남은 음식물을 부적절하게 처리 한 결과이므로 처음에는 익힌 후 하루에 한 번만 철저히 데우십시오.

밥을 짓기 전에도 식중독을 피하기위한 조치를 취할 수 있습니다. 쌀은 미생물에 쉽게 오염되거나 올바르게 보관되지 않으면 생쥐 나 벌레와 같은 해충을 유인 할 수 있습니다. 쌀 한 봉지가 열리면 뚜껑을 단단히 닫을 수있는 용기로 옮깁니다. 열과 습기로 인해 쌀에서 박테리아가 자랄 가능성이 높아 지므로 서늘하고 건조한 장소를 찾으십시오.

밥으로 식중독을 예방하려면 적절한 요리가 중요합니다. 사용할 수있는 다른 방법으로는 스토브의 냄비에 끓이거나 오븐의 덮은 접시에 굽거나 전자 레인지로 덮은 덮은 접시에 전자 레인지를 바르는 등이 있습니다. 특별히 설계된 밥솥을 사용할 수도 있습니다. 모든 경우에, 쌀은 필요한 액체가 부드러워 질 때까지 덮히 고 요리되어야하며, 쌀은 완전히 뜨겁습니다.

이상적으로, 밥은 요리 직후에 제공하거나 서빙 될 때까지 뜨겁게 유지해야합니다. 이것이 가능하지 않은 경우 실온에서 2 시간 이하로 유지해야합니다. 그 후에는 그것을 식히고 냉장 보관하여 박테리아 성장을 억제하는 것이 중요합니다.

재가열이 잘못되면 쌀로 인한 식중독이 발생할 수도 있습니다. 남은 쌀은 밥을 만든 직후, 바람직하게는 하루 안에 먹어야합니다. 초기 요리와 마찬가지로 완전히 뜨거워 야합니다. 다시 가열하지 마십시오.