米の食中毒を防ぐ方法

バクテリアで汚染された米を食べている間、セレウス菌はあなたに嘔吐、胃けいれん、下痢を引き起こす食中毒を引き起こす可能性があります。 米を適切に保管すると、バクテリアや昆虫、カビ、真菌などの健康被害のリスクを減らすことができます。 米は、完全に調理してから加熱する必要があります。これは、コンロやオーブンなど、いくつかの方法のいずれかで行うことができます。 調理後、残ったバクテリアが有毒になるまで増殖しないように、米が適切に取り扱われていることを確認する必要があります。 また、米の食中毒はしばしば不適切に処理された残り物の結果であるため、完全に再加熱することを忘れないでください。

炊く前であっても、米の食中毒を避けるための措置を講じることができます。 イネは、正しく保管されていないと、微生物で簡単に汚染されたり、マウスや虫などの害虫を引きつけたりする可能性があります。 米の袋を開けたら、しっかりと蓋をして密封できる容器に移してください。 また、熱と湿気が米の中でバクテリアが成長する可能性を高めるので、涼しくて乾燥した場所を見つけたいと思うでしょう。

適切な調理は、米の食中毒を防ぐために重要です。 使用できるさまざまな方法には、コンロの鍋で煮る、オーブンのカバー付き皿で焼く、または電子レンジ対応のカバー付き皿で電子レンジで焼くなどがあります。 専用の炊飯器を使用することもできます。 すべての場合において、米は柔らかくするために必要な液体が吸収されるまで米を覆い、調理しなければならず、米は最後まで熱くなります。

理想的には、炊いた直後にご飯を提供するか、提供するまで熱く保ってください。 これが不可能な場合は、室温で2時間以内にとどまるようにする必要があります。 その後、バクテリアの成長を抑えるために、それを冷やして冷蔵することが重要です。

再加熱が不適切に行われた場合、米からの食中毒も発生する可能性があります。 残りのご飯は、できればすぐに、できれば1日以内に食べてください。 最初の調理と同様に、それが最後まで熱いことを確認する必要があります。 同様に複数回再加熱しないでください。