Co je Campylobacter?

Campylobacter je gram negativní bakteriální rod, který je hlavní příčinou gastroenteritidy na celém světě. Infekce bakteriemi Campylobacter je formálně známá jako kampylobakterióza. Ve většině případů se infekce vymizí sama během několika dnů bez jakýchkoli komplikací, ale u některých pacientů to může vést k závažným komplikacím nebo zdravotním problémům. Mnoho lidí bylo infikováno bakteriemi tohoto rodu v určitém okamžiku svého života, a to díky všudypřítomnosti Campylobacter na světě.

Dva konkrétní druhy byly považovány za časté viníky za případy gastroenteritidy: Campylobacter coli a Campylobacter jejuni . V obou případech se bakterie obvykle vyskytuje ve fekálním materiálu a je přijímána špatně dezinfikovanou vodou, nesprávně manipulovanou potravou a kontaminovaným masem. Ve většině případů se příznaky kampylobakteriózy objevují během jednoho až tří dnů od infekce.

Hnačka je nejčastějším příznakem infekce Campylobacter , často spojenou s zvracením, nevolností a krví ve stolici. U pacienta se také mohou vyskytnout křeče v břiše, mírná horečka a pocení. Obecně platí, že pacient nevyžaduje moderní lékařskou péči, ale k zabránění dehydratace je nutný dostatečný přísun čisté vody. Jíst polévky může být také užitečné, protože polévka se snadno stravuje a zajišťuje hydrataci a výživu.

Infekce vymizí ve většině případů do sedmi až deseti dnů. Pokud jsou příznaky závažné, může lékař předepsat antibiotika. Antibiotika budou také použita u pacientů s oslabeným imunitním systémem, protože bakterie Campylobacter by mohly potenciálně vstoupit do krevního řečiště a způsobit vážné komplikace. Když je pacient aktivně infikován, je důležité po kontaktu s pacientem dodržovat správnou hygienu, zejména mytí rukou.

Ve vzácných případech může infekce Campylobacter způsobit Guillain-Barré syndrom nebo artritidu, obvykle týdny nebo měsíce po počáteční infekci. Většina infekcí touto bakterií ve tvaru spirály však přichází a odchází bez jakýchkoli dlouhodobých zdravotních problémů. Riziko infekce lze výrazně snížit pitím čisté vody, pravidelným mytím rukou a použitím jídla z čistých a spolehlivých zdrojů. Tím se také sníží riziko infekce jinými bakteriemi přenášenými potravinami. Zejména nevařené kuře se zdá být přístavem pro tyto bakterie a dalšími nežádoucími organismy, jako je Salmonella.

Běžným zdrojem bakteriální infekce z potravin je stravování v restauracích, které se nedotýkají hygieny. Mnoho regionálních zdravotnických oddělení zveřejňuje výsledky svých inspekcí veřejně pro lidi, kteří by raději sponzorovali restaurace s dobrými výsledky, a v některých městech jsou restaurace povinny ve svých oknech zveřejňovat ve svých oknech známku vydanou zdravotnickým oddělením ve prospěch spotřebitelů.