Proč běží můj nos, když jím kořeněné jídlo?

Někteří lidé si všimli, že když jedí kořeněné jídlo, jejich nosy se rozběhnou, občas při jídle a někdy i později. Existuje několik důvodů, proč má nos tendenci běžet, když lidé jedí kořeněné jídlo, především kvůli určitým chemikáliím v potravě. Pro lidi, kteří to považují za nepříjemné nebo dráždivé, jsou k dispozici léky na předpis, které minimalizují výtok z nosu. Tyto léky jsou obvykle vstřikovány do nosu asi hodinu před jídlem.

Hlavním důvodem, proč kořeněná strava způsobuje rýmu, je to, že obsahuje chemickou sloučeninu známou jako kapsaicin, která je v různých stupních pálivé papriky. Kapsaicin je dráždivý, a jak mu jsou vystaveny sliznice v nose, zanícují se a zvyšují produkci hlenu. Může také dráždit membrány očí a způsobit tak trhání. Slzy vytékají do dutin a vyčerpávají nos.

Kapsaicin není jediná věc, která může dráždit nos a oči a způsobit rýmu. Sloučeniny v členech rodiny hořčice mají podobné účinky, proto může stříkat křen vyvolat podobné stříkání slz. Ve skutečnosti jsou sloučeniny z hořčičné rodiny tak silné, že byly dokonce použity jako chemické zbraně historicky.

Příchutná rýma, jak lékaři odkazují na tento typ rýmy, je také způsobena vystavením teplu a páry. Lidé, kteří trpí nachlazením, se často říká, aby jedli teplá, zapařená jídla nebo používali parní stan pro své hlavy, aby zbavili nos a dutiny. To funguje stejně dobře, když lidé nemají nachlazení. Když lidé jedí kořeněné jídlo, které je také horké, jako je kouřící kari, pára uvolní hlen a přispěje k efektu rýmy.

Teplo a kapsaicin také rozšiřují krevní cévy, což je důvod, proč lidé mají tendenci zčervenat, když jedí kořeněné jídlo. Může dojít také k pocení. U lidí, kteří jsou aklimatizováni na teplo a silné koření, se příznaky tohoto charakteru mohou objevit pouze tehdy, když někdo jí něco, co je velmi horké.

U některých lidí může být rýma jednoduše součástí zkušenosti s kořeněným jídlem, zatímco jiné ji mohou považovat za nepříjemné. Je důležité si uvědomit, že konzumace kořeněného jídla není dobrým léčením zácpy, protože kořenové jídlo kromě toho, že působí jako decongestant, také vyvolává produkci hlenu. Lidé, kteří při přetížení konzumují kořeněné jídlo, mohou skončit více přetíženi, než když začínali, i když během jídla zažili dočasnou úlevu.