Jaké jsou různé typy obilovin?

Obilniny nebo obilniny jsou důležitým zdrojem potravy v mnoha částech světa. I když existují různé odrůdy těchto plodin, jedná se o travní rostliny, které obsahují jedlé semeno nebo jádro, nazývané caryopsis. Obilniny mohou být zpracovány různými způsoby, aby vytvořily jídlo, jako je chléb a těstoviny. Tři nejběžnější typy obilnin jsou rýže, pšenice a kukuřice.

Termín „cereálie“ pochází od Cerese, římského boha zemědělství. Jak název napovídá, obiloviny jsou v mnoha zemích životně důležitou součástí zemědělství a zemědělství. Obilniny jsou klasifikovány jako základní potraviny, což znamená, že jsou významnou součástí lidské výživy a pravidelně se konzumují pro svůj vysoký energetický obsah.

Všechny skutečné obilniny patří do rodiny Poaceae . Tyto rostliny jsou často záměrně zasazeny na velkých polích. Když je tráva zcela dospělá, lze ji sklízet ručně nebo pomocí zemědělských strojů. Jádra nalezená na travnatých rostlinách Poaceae mají vysoký nutriční obsah a lze je jíst celé nebo mleté ​​na deriváty, včetně mouky.

Kukuřice je nejrozšířenější plodinou obilovin. Tato plodina se běžně nazývá kukuřice na mnoha místech, například v Africe a Jižní Americe. Rostlina kukuřice má tuhý stonek podobný bambusu a velké zelené listy. Vrchol zralé kukuřičné rostliny obsahuje velký klas obsahující mnoho jader, která mohou jíst syrová, ale obvykle se od rostliny oddělují a vaří.

Druhou nejprodukovanější ze všech obilnin je rýže. Velké procento lidí žijících v Asii a na Středním východě konzumuje rýži jako každodenní zdroj potravy. Odhaduje se, že pětina všech kalorií spotřebovaných po celém světě pochází z rýžových výrobků. Rostliny rýže mají dlouhé, tenké listy a rostou téměř kdekoli s velkými srážkami. Jednotlivá zrna rýže se obvykle z rostliny odstraní a jedí se jako hnědá rýže nebo se dále rafinují na bílou rýži.

Pšenice je třetí nejčastější ze všech obilovin. Lidé v severoamerických, evropských a oceánských oblastech světa jedí obrovské množství pšeničných produktů. Tato plodina obsahuje více přirozeného proteinu než kukuřice nebo rýže a představuje nejvyšší zdroj rostlinných bílkovin pro všechny lidi. Stejně jako rostlina rýže má pšeničná plodina dlouhé zkosené listy. Pšeničné zrno se obvykle stripuje z plně dospělé travní rostliny před tím, než se vnější slupka svléká nebo rozemele na mouku.