Vilka är de olika typerna av spannmålsprodukter?

Spannmålskörd eller spannmålsgrödor och är en viktig livsmedelskälla i många delar av världen. Även om det finns olika sorter av dessa grödor, är alla gräsplanter som innehåller en ätbar frö eller kärna, kallad caryopsis. Korngrödor kan bearbetas på olika sätt för att bilda mat som bröd och pasta. De tre vanligaste typerna av spannmålsgrödor är ris, vete och majs.

Termen "spannmål" kommer från Ceres, den romerska jordbruksguden. Som namnet antyder är spannmål en viktig del av jordbruks- och jordbruksindustrin i många länder. Spannmålskördar klassificeras som stapelmat, vilket innebär att de utgör en betydande del av den mänskliga dieten och ätas regelbundet för sitt höga energiinnehåll.

Alla äkta spannmålsprodukter tillhör Poaceae- gräsfamiljen. Dessa växter planteras ofta med avsikt i stora fält. När gräset är fullt odlat kan det skördas för hand eller med jordbruksmaskiner. Kärnorna som finns på en Poaceae- gräsväxt har mycket näringsinnehåll och kan antingen ätas hela eller malas till derivatprodukter, inklusive mjöl.

Majs är den mest producerade av spannmålskörden. Denna gröda kallas vanligtvis majs på många ställen, till exempel Afrika och Sydamerika. En majsväxt har en tuff bambuliknande stjälk och stora gröna blad. Toppen av en mogen majsväxt har en stor kolv som innehåller många kärnor, som kan ätas rå men vanligtvis separeras från växten och kokas.

Den näst mest producerade av alla spannmålsprodukter är ris. En stor andel människor som bor i Asien och Mellanöstern konsumerar ris som en daglig matkälla. Det uppskattas att en femtedel av alla kalorier som konsumeras över hela världen kommer från risprodukter. Risväxter har långa, tunna blad och kan växa nästan var som helst med hög regn. Enskilda riskorn tas vanligtvis bort från växten och äts som brunt ris eller vidare förädlas till vitt ris.

Vete är den tredje vanligaste av alla spannmål. Människor i de nordamerikanska, europeiska och oceaniska regionerna i världen äter en enorm mängd veteprodukter. Denna gröda har mer naturligt protein än majs eller ris och representerar den översta källan för vegetabiliskt protein för alla människor. Liksom risplanten har en veteskörd lång avsmalnande löv. Vetekorn avrivs vanligtvis från den fullvuxna gräsväxten innan den yttre skalet avdrivs eller malas till mjöl.