穀物の種類は何ですか？

穀物作物、または穀物作物は、世界の多くの地域で重要な食料源です。 これらの作物にはさまざまな種類がありますが、いずれもカリプシスと呼ばれる食用の種子または穀粒を含む草本です。 穀物は、パンやパスタなどの食品を形成するためにさまざまな方法で処理できます。 穀物作物の最も一般的な3つのタイプは、米、小麦、トウモロコシです。

「穀物」という用語は、ローマの農業の神セレスに由来しています。 この名前が示すように、穀物は多くの国で農業および農業産業の重要な部分です。 穀物は主食に分類されます。つまり、穀物は人間の食事の重要な部分であり、その高いエネルギー含有量のために定期的に食べられます。

すべての真の穀物はイネ科の草に属します。 これらの植物は、しばしば大規模な畑に意図的に植えられています。 草が完全に成長したら、手でまたは農業機械を使用して収穫できます。 イネ科の草に見られる穀粒は栄養分が高く、丸ごと食べるか、小麦粉などの派生製品に挽くことができます。

トウモロコシは穀物作物の中で最も広く生産されています。 この作物は、アフリカや南アメリカなど、多くの場所で一般的にトウモロコシと呼ばれています。 トウモロコシには丈夫な竹のような茎と大きな緑の葉があります。 成熟したトウモロコシ植物の上部には、多くの穀粒を含む大きな穂軸があり、それは生のまま食べることができますが、通常は植物から分離されて調理されます。

すべての穀物の中で2番目に多く生産されているのは米です。 アジアおよび中東に住んでいる人々の大部分は、日常の食料源として米を消費しています。 世界中で消費されるすべてのカロリーの5分​​の1は米製品に由来すると推定されています。 イネは長くて薄い葉を持ち、高い降雨でほとんどどこでも成長することができます。 米の個々の粒は通常、植物から取り除かれ、玄米として食べられるか、さらに白米に精製されます。

小麦はすべての穀物の中で3番目に多く見られます。 北米、ヨーロッパ、および世界の海洋地域の人々は、膨大な量の小麦製品を食べています。 この作物はトウモロコシや米よりも天然のタンパク質が多く、すべての人間にとって植物性タンパク質の最高の供給源です。 イネのように、小麦の作物には長い先細の葉があります。 小麦粒は通常、外皮を小麦粉に剥がしたり粉砕したりする前に、完全に成長した牧草から剥ぎ取られます。