Hvad er de forskellige typer kornafgrøder?
Kornafgrøder eller kornafgrøder og er en vigtig fødekilde i mange dele af verden. Mens der er forskellige sorter af disse afgrøder, er alle græsplanter, der indeholder et spiseligt frø eller kerne, kaldet en caryopsis. Kornafgrøder kan forarbejdes på forskellige måder til dannelse af mad såsom brød og pasta. De tre mest almindelige typer kornafgrøder er ris, hvede og majs.
Udtrykket "korn" kommer fra Ceres, den romerske landbrugsgud. Som dette navn antyder, er korn en vigtig del af landbrugs- og landbrugssektoren i mange lande. Kornafgrøder klassificeres som stapelfødevarer, hvilket betyder, at de er en betydelig del af den menneskelige diæt og spises regelmæssigt på grund af deres høje energiindhold.
Alle ægte kornafgrøder hører til Poaceae- græsfamilien. Disse planter er ofte med vilje plantet i store marker. Når græsset er fuldt dyrket, kan det høstes manuelt eller ved hjælp af landbrugsmaskiner. De kerner, der findes på en Poaceae- græsplante, har et næringsindhold, og kan enten spises hele eller formales til derivater, inklusive mel.
Majs er den mest producerede af kornafgrøder. Denne afgrøde kaldes ofte majs mange steder, såsom Afrika og Sydamerika. En majsplante har en hård bambuslignende stilk og store grønne blade. Toppen af en moden majsplante indeholder en stor kobbe, der indeholder mange kerner, som kan spises rå, men som ofte adskilles fra planten og koges.
Den næst mest producerede af alle kornafgrøder er ris. En stor procentdel af mennesker, der bor i Asien og Mellemøsten, forbruger ris som en daglig madkilde. Det anslås, at en femtedel af alle kalorier, der forbruges på verdensplan, kommer fra risprodukter. Risplanter har lange, tynde blade og er i stand til at vokse næsten overalt med høj nedbør. Individuelle riskorn fjernes normalt fra planten og spises som brun ris eller raffineres yderligere til hvid ris.
Hvede er den tredje mest almindelige af alle kornafgrøder. Folk i de nordamerikanske, europæiske og oceaniske regioner i verden spiser en enorm mængde hvedeprodukter. Denne afgrøde har mere naturligt protein end majs eller ris og repræsenterer den øverste kilde til vegetabilsk protein for alle mennesker. Ligesom risplanten har en hvedeafgrøde lange koniske blade. Hvedekorn strippes typisk fra den fuldt udvoksede græsplante, før den ydre skaller strippes eller males til mel.