Co se podílí na frézování kukuřice?

Kukuřice, známá také jako kukuřice v mnoha zemích, je důležitou plodinou na zrno produkovanou po celém světě pro použití v široké škále potravin a jako krmivo pro hospodářská zvířata. Po sklizni musí být kukuřice podrobena mletí, aby mohla být rafinována na produkty. Dva hlavní procesy mletí kukuřice jsou mokré a suché. Mokré mletí se používá k výrobě potravinových přísad a krmiv pro zvířata, zatímco suché mletí se primárně používá k výrobě ethanolu, široce používané alkoholové sloučeniny, která má uplatnění jako biopalivo.

Jedno jádro kukuřice se skládá z několika užitečných komponent. Klíček nebo rostlinné embryo obsahuje olej. Masitá část jádra obklopujícího zárodek, nazývaná endosperm, obsahuje škrob; uhlohydrát nebo cukr; a lepek, protein. Při průmyslovém mletí kukuřice je cílem extrahovat tyto komponenty z jádra, aby mohly být použity k vytváření různých produktů.

Mletí kukuřice za mokra začíná suchými klasy kukuřice, které jsou namočeny ve vodních nádržích kyselinou mléčnou a oxidem siřičitým pro změkčení jádra a uvolnění škrobu. Po tomto kroku se kukuřice rozemele. Klíček se odstraní spuštěním mleté ​​kukuřice a vody přes odlučovač, který způsobí, že olejové klíčky vznášejí na povrch. Tato část jádra může být použita k výrobě kukuřičného oleje; potravinové výrobky; a zárodečné jídlo, krmivo pro hospodářská zvířata.

Po odstranění zárodků se vlákno, které se také používá v krmivech pro zvířata, prosévá od zbývajícího škrobu a lepku. Centrifugy odstředí škrob a lepek vysokou rychlostí, což způsobí jejich oddělení hustotou. Lepek se přidává do vlákniny pro použití v krmivech a škrob se používá v potravinách pro lidi, textilu, papíru a mnoha dalších aplikacích. Škrob tvoří většinu produktů vyráběných mokrým mletím kukuřice, poté lepkem a kukuřičným olejem.

Suché mletí kukuřice zahrnuje fermentaci, což je biochemický proces, při kterém se z cukrů v kukuřičných jádrech produkuje ethanol. V prvním kroku tohoto procesu se kukuřice mele na jemné jídlo. Škrob v tomto jídle se pak musí podrobit zkapalnění. Přidá se voda a enzym pro podporu hydrolytické reakce, která štěpí molekuly škrobu na dlouhé cukrové řetězce.

Dále se škrob zahřeje, aby se zničily nežádoucí bakterie a pomocí dalšího enzymu se štěpí na více základní cukry. Kvasinky se přidávají k metabolizaci cukru. Díky metabolické aktivitě kvasinek se cukr přeměňuje na ethanol a oxid uhličitý. Tento proces se nazývá fermentace. Hlavní produkt suchého mletí, ethanol, má mnoho využití jako průmyslová chemická látka a palivo, zatímco vedlejší produkty tohoto postupu lze použít jako další přísady do krmiv pro hospodářská zvířata.

JINÉ JAZYKY

Pomohl vám tento článek? Děkuji za zpětnou vazbu Děkuji za zpětnou vazbu

Jak můžeme pomoci? Jak můžeme pomoci?