옥수수 밀링에는 무엇이 포함되어 있습니까?

많은 나라에서 옥수수로도 알려진 옥수수는 다양한 음식과 가축의 사료에 사용하기 위해 전 세계에서 생산되는 중요한 곡물 작물입니다. 그것이 수확 된 후, 옥수수는 제품으로 정제되도록 밀링을 겪어야합니다. 옥수수 밀링의 두 가지 주요 과정은 습식 밀링과 드라이 밀링입니다. 습식 밀링은 식품 성분과 동물 사료를 생산하는 데 사용되는 반면, 건식 밀링은 주로 바이오 연료로 적용되는 널리 사용되는 알코올 화합물 인 에탄올을 생산하는 데 주로 사용됩니다. 세균 또는 식물 배아에는 기름이 들어 있습니다. endosperm이라고 불리는 세균을 둘러싼 커널의 다육질 부분에는 전분이 포함되어 있습니다. 탄수화물 또는 설탕; 및 글루텐, 단백질. 산업용 옥수수 밀링에서 목표는 커널에서 이러한 구성 요소를 추출하여 다양한 제품을 만들 수 있도록하는 것입니다.

습식 옥수수 밀링은 물 탱크에 가파른 옥수수로 시작됩니다.젖산과 이산화황은 커널을 부드럽게하고 전분을 느슨하게합니다. 이 단계 후에 옥수수가 땅에 있습니다. 세균은 분리기를 통해 지상 옥수수와 물을 동하여 제거하여 기름진 생식기가 표면에 떠 다니게합니다. 커널 의이 부분은 옥수수 오일을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 식품; 및 세균 식사, 가축 사료.

세균이 제거 된 후, 동물 사료에도 사용되는 섬유는 나머지 전분 및 글루텐으로부터 스크린으로 나옵니다. 원심 분리기는 전분과 글루텐을 고속으로 회전시켜 밀도로 분리됩니다. 글루텐은 사료에 사용하기 위해 섬유에 첨가되며 전분은 인간 음식, 직물, 종이 및 기타 여러 응용 분야에 사용됩니다. 전분은 습식 옥수수 밀링으로 생산 된 제품의 대부분을 구성하고 글루텐과 옥수수 오일을 구성합니다.

드라이 옥수수 밀링은 발효와 관련이 있습니다.하놀은 옥수수 커널의 설탕에서 생산됩니다. 이 과정의 첫 번째 단계에서 옥수수는 훌륭한 식사로 분쇄됩니다. 이 식사의 전분은 액화를 겪어야합니다. 물 및 효소를 첨가하여 가수 분해 반응을 장려하여 전분 분자를 긴 설탕 사슬로 분해합니다.

다음으로, 전분은 원치 않는 박테리아를 파괴하기 위해 가열되어 다른 효소를 사용하여 더 기본적인 설탕으로 분해됩니다. 설탕을 대사하기 위해 효모를 첨가합니다. 효모의 대사 활성을 통해 당은 에탄올과 이산화탄소로 전환됩니다. 이 과정은 발효라고합니다. 드라이 밀링의 주요 제품인 에탄올은 산업 화학 물질 및 연료로서 수많은 용도를 가지고 있으며, 공정의 공동 제품은 가축 사료에 추가로 추가 될 수 있습니다.