O que está envolvido no moinho de milho?

O milho, também conhecido como milho em muitos países, é uma importante colheita de grãos produzida em todo o mundo para uso em uma ampla variedade de alimentos e como forragem para o gado. Depois de ser colhido, o milho deve ser submetido a mover para ser refinado em produtos. Os dois principais processos de moagem de milho são moagem úmida e fresagem a seco. A moagem úmida é usada para produzir ingredientes alimentares e alimentos para animais, enquanto a fresagem a seco é usada principalmente para produzir etanol, um composto de álcool amplamente utilizado que possui aplicações como biocombustível. O germe, ou o embrião da planta, contém petróleo. A parte carnuda do núcleo ao redor do germe, chamada endosperma, contém amido; um carboidrato ou açúcar; e glúten, uma proteína. No moinho de milho industrial, o objetivo é extrair esses componentes do kernel para que eles possam ser usados ​​para criar vários produtos.com ácido lático e dióxido de enxofre para suavizar os grãos e afrouxar o amido. Após esta etapa, o milho é o chão. O germe é removido com o milho e a água do solo através de um separador, o que faz com que o germe oleoso flutua para a superfície. Esta parte do kernel pode ser usada para fazer óleo de milho; produtos alimentícios; e refeição germinativa, um feed de gado.

Após a remoção do germe, a fibra, que também é usada em alimentos para animais, é rastreada do amido e glúten restantes. As centrífugas giram o amido e o glúten em altas velocidades, fazendo com que elas se separem por densidade. O glúten é adicionado à fibra para uso em feeds, e o amido é usado em alimentos humanos, têxteis, papel e muitas outras aplicações. O amido compõe a maior parte dos produtos produzidos por moagem de milho úmido, seguido por glúten e óleo de milho.

A moagem de milho seco envolve fermentação, um processo bioquímico no qual ETO hanol é produzido a partir dos açúcares nos grãos de milho. Na primeira etapa desse processo, o milho é moído em uma refeição tênue. O amido nesta refeição deve então passar por liquefação. A água e uma enzima são adicionadas para incentivar uma reação de hidrólise, que quebra as moléculas de amido em longas cadeias de açúcar.

Em seguida, o amido é aquecido para destruir bactérias indesejadas e divididas em açúcares mais básicos usando outra enzima. O fermento é adicionado para metabolizar o açúcar. Através da atividade metabólica da levedura, o açúcar é convertido em etanol e dióxido de carbono. Esse processo é conhecido como fermentação. O principal produto da moagem seca, etanol, tem uma infinidade de usos como química e combustível industrial, enquanto os co-produtos do processo podem ser usados ​​como adições adicionais aos feeds de gado.