Co je odvětví cukru?

Cukrový průmysl odkazuje na odvětví, které pěstuje, zpracovává, rafinuje, přepravuje, nakupuje a prodává cukr po celém světě. Cukr je důležitou součástí lidské výživy, která sahá až do roku 300 př.nl, kdy ji Alexander Veliký přivedl zpět do civilizovaného světa prostřednictvím obchodních cest, které sahaly z Asie do Evropy, přes Indii a Střední východ. Toto odvětví je prosperujícím trhem, který je poháněn potřebou lidstva pro sladká jídla a nápoje konzumované ve stále vyšších sazbách.

Cukrová třtina a cukrová řepa, surové formy rafinovaného cukru, se pěstují po celém světě v oblastech, kde jsou mokřady a tropické podnebí. Tam, kde se pěstuje cukr, pokrývají tisíce akrů rostlin velké plochy půdy. Mezi hlavní země vyrábějící cukr patří Spojené státy americké, Čína, Indie a Brazílie.

Cukrový průmysl sklízí surový cukrový produkt a přepravuje jej do rafinérských závodů. Cukrovarnictví a mlýny redukují cukrové třtiny na několik forem, jako je surový cukr, cukrové granule nebo práškový cukr. Rafinérie také někdy zpracovávají surový cukr na hnědý cukr, melasu, sirupy a tekuté cukry. Tyto produkty jsou poté prostřednictvím cukrovarnictví zasílány dalším společnostem, aby vyráběly potraviny a výrobky, které lidé konzumují.

Stejně jako ostatní průmyslová odvětví, která prodávají výrobky, které jsou od spotřebitelů velmi žádané, i cukrovarnictví řídí množství cukru, který má být přepravován do jiných regionů. Na nákladech na nákup a prodej cukru mohou hrát roli faktory, jako je dostupnost produktů z cukru v důsledku rostoucích ročních období, náklady na dopravu a pohonné hmoty, daně a další náklady na mezinárodní obchod.

V mnoha z nejrozvinutějších zemí světa je cukr spotřebován rychlostí 20-30 lžiček nebo více denně, přičemž dospívající si užívají cukr denně nejvyšším počtem spotřebitelů. Ve spolupráci s cukrovarnickým průmyslem ukazují studie amerického úřadu pro potraviny a léčiva, že spotřeba cukrových výrobků a sladidel se od 80. let 20. století výrazně zvýšila.