Co jsou antokyanosidy?

Antokyanosidy nebo antokyany jsou specifické chemické prvky v rostlinách, které kontrolují pigmentaci. Tyto chemikálie jsou známé jako super antioxidanty. Jsou vysoce ceněny jako látky podporující zdraví díky svým antioxidačním vlastnostem. Antioxidanty pomáhají chránit tělo a bojovat proti virům, infekcím a zánětům. Jsou také užitečné při snižování rizika některých závažných degenerativních podmínek.

Podle historických pramenů přišli Řekové s nápadem antokyanosidů. V řečtině se slovo týká barvy chrpy, známé jako azurová. V průběhu historie tyto pigmenty sloužily lidem různým způsobem, ale dnes je jejich přirozená zdravotní hodnota z těchto přírodních potravinářských chemikálií cennou součástí každodenní stravy.

Borůvka nebo vacillium myrtillus je hlavním zdrojem antokyanosidů. Jiné antokyanosidy se nacházejí v podobných potravinách, jako jsou například jasně zbarvené bobule, jako jsou borůvky, maliny a ostružiny, jakož i hrozny, papriky, zelenina, tropické ovoce a mnoho dalších čerstvého ovoce a zeleniny. Jedním z nejdůležitějších faktů o těchto zdravých prvcích je to, že jsou snadno ztraceny, pokud jsou vařeny nebo skladovány. Z tohoto důvodu ti, kteří opravdu chtějí získat optimální zdravotní přínos ze stravy čerstvých produktů, zajistí, aby své ovoce a zelenina dostali co nejčerstvější.

Odborníci na výživu a další vědci kriticky rozlišují mezi antokyanosidy a antokyanyidiny. Slova jsou podobná, stejně jako sloučeniny. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že antokyanidiny nemají obsah cukru spojený s antokyanyosidy.

Stále více odborníků na biologii a výživu vypovídá, že antokyanosidy mohou potenciálně zlepšit mnoho aspektů fyzické zdatnosti a zdraví. Získání dostatečného množství těchto látek podporujících zdraví a dalších živin rostlinného světa může jednotlivcům pomoci zlepšit jejich zdraví zubů, vlasy, pokožku a oči. Tyto látky mohou také pomoci odvrátit cukrovku, rakovinu a mnoho dalších nemocí. Mohou zlepšit kardiovaskulární zdraví.

Kromě výše uvedených přínosů pro zdraví vědci zkoumají, zda mohou antokyanosidy pomoci zajistit mladistvý vzhled podporou kolagenu, tkáně pod kůží, která pomáhá vyhladit vrásky. Spousta nových spotřebitelů si všímá zdravotních a kosmetických výhod, které způsobují, že se tyto rostlinné prvky dostanou do potravy. Klíčem je podle odborníků vědět, jak efektivně využívat potraviny k získání živin, které drží v jejich přirozeném stavu.