¿Qué son los antocianósidos?
Los antocianósidos o antocianinas son elementos químicos específicos en plantas que controlan la pigmentación. Estos productos químicos se conocen como super-antioxidantes. Son muy apreciados como sustancias que mejoran la salud debido a sus propiedades antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a preservar el cuerpo y a combatir virus, infecciones e inflamaciones. También son útiles para reducir los riesgos de algunas afecciones degenerativas graves.
Según fuentes históricas, a los griegos se les ocurrió la idea de antocianósidos. En griego, la palabra se refería al color del aciano, conocido como cian. A lo largo de la historia, estos pigmentos han servido a los humanos de diferentes maneras, pero hoy en día, el valor para la salud de estos químicos alimenticios naturales los está convirtiendo en una parte valiosa de una dieta diaria.
El arándano o vacillium myrtillus es una fuente principal de antocianósidos. Otros antocianósidos se encuentran en alimentos similares, como bayas de colores brillantes como arándanos, frambuesas y moras, así como uvas, pimientos, verduras, frutas tropicales y muchas otras frutas y verduras frescas. Uno de los hechos más importantes sobre estos elementos saludables es que se pierden fácilmente si se cocinan o almacenan. Por esta razón, aquellos que realmente desean obtener el beneficio óptimo para la salud de una dieta de productos frescos se asegurarán de que sus frutas y verduras sean lo más frescas posible.
Los nutricionistas y otros científicos hacen una distinción crítica entre antocianósidos y antocianidinas. Las palabras son similares, y también lo son los compuestos. Una distinción principal es que las antocianidinas no tienen el contenido de azúcar asociado con los antocianósidos.
Cada vez más expertos en biología y nutrición están haciendo correr la voz de que los antocianósidos pueden mejorar potencialmente muchos aspectos de la aptitud física y la salud. Obtener suficiente de estos estimulantes de salud y otros nutrientes del mundo vegetal puede ayudar a las personas a mejorar su salud dental, cabello, piel y ojos. Estas sustancias también pueden ayudar a prevenir la diabetes, el cáncer y muchas más enfermedades. Pueden mejorar la salud cardiovascular.
Además de los beneficios para la salud anteriores, los científicos están analizando si los antocianósidos pueden ayudar a proporcionar una apariencia juvenil al promover el colágeno, un tejido debajo de la piel, que ayuda a suavizar las arrugas. Muchos consumidores nuevos están notando los beneficios para la salud y los cosméticos de obtener estos elementos a base de plantas en una dieta. La clave, según los expertos, es saber cómo usar los alimentos de manera efectiva para obtener los nutrientes que contienen en su estado natural.