Co je židovský penicilin?

Termín slang „židovský penicilin“ se někdy označuje jako kuřecí polévka. Kuřecí polévka neobsahuje antibakteriální vlastnosti spojené s penicilinem, ale může být prospěšná pro osoby s mírným nachlazením a infekcemi horních cest dýchacích. Je však třeba si uvědomit, že se zdá, že téměř každá horká tekutina poskytuje stejné výhody.

Mnoho lidí považuje kuřecí polévku za komfortní jídlo. V židovské komunitě, kde je jídlo pro některé židovské lidi cennou součástí kultury, mohou lidé vařit pro členy rodiny, kteří se cítí špatně, a kuřecí polévka je běžnou volbou stejně jako mezi pohany, protože je zdravá, je nepravděpodobné, že by žaludek rozrušil a snadno se konzumuje. Někteří Židé spojují kuřecí polévku se svou bubbeh nebo „babičkou“, postavou spojenou s jídlem a pohodlím v mnoha kulturách.

Lidé mohou odkazovat na obyčejnou kuřecí polévku jako na židovský penicilin, a také na polévku z matzo koule, která se skládá z kuřecího vývaru s plovoucími matzo koule, jako formu židovského penicilinu. Kuřata a různé kuřecí produkty, jako například schmaltz, jsou spojovány s židovskou kuchyní Ashkenazi, zatímco kuchyně Sephardi, která pochází ze Středomoří, má různé ingredience. Ve Spojených státech, kde se často slyší slangový termín „židovský penicilin“, by nemělo být překvapením, když zjistíme, že většina židovské populace je původem Ashkenazi, a to díky imigraci židovských obyvatel z východní Evropy do Spojených států.

Konzumace horkých tekutin má řadu výhod pro někoho s nachlazením. Jakákoli tekutina zvýší hydrataci, což může být prospěšné pro lidi, kteří v důsledku své nemoci mohou ztrácet tekutinu. Horké tekutiny také otevírají nosní průchody, podporují nosní drenáž a usnadňují dýchání. Zdá se, že teplo také snižuje zánět. Studie zjistily, že je důležité konzumovat tekutinu z otevřené mísy; pití se slámou se nezdá být tak prospěšné.

Je třeba poznamenat, že navzdory názvu by se židovský penicilin neměl používat k léčbě infekce namísto antibiotik. Zatímco mnoho lidí zjistilo, že pití horkých tekutin a odpočinek jim pomáhá bojovat s malými infekcemi a záněty, pokud někdo zůstává nemocný nebo se zhorší příznaky, měl by být konzultován lékař ohledně některých agresivnějších možností léčby.

Pro židovský penicilin lze použít mnoho různých receptů kuřecí polévky. Je důležité namáhat a vyčistit vývar, aby se snížil obsah tuku, a neměly by být přidávány složky, jako je krém, přičemž vývar je udržován co nejčistší. Pro lidi, kteří chtějí nějakou texturu, lze přidat inkluze, jako jsou nudle, drcené kuře nebo měkká zelenina.