Hvad er jødisk penicillin?

Slangbegrebet ”jødisk penicillin” bruges undertiden til at henvise til hønsesuppe. Kyllingesuppe indeholder ikke de antibakterielle egenskaber, der er forbundet med penicillin, men det kan være fordelagtigt for mennesker med mild forkølelse og øvre luftvejsinfektioner. Imidlertid skal det i al retfærdighed bemærkes, at næsten enhver varm væske ser ud til at give de samme fordele.

Mange mennesker tænker på kyllingsuppe som en komfortmad. I det jødiske samfund, hvor mad er en værdsat del af kulturen for nogle jødiske mennesker, kan folk lave mad til familiemedlemmer, der har det dårligt, og kyllingsuppe er et almindeligt valg, ligesom det er blandt hedninger, fordi det er sunt, usandsynligt, at den kan forstyrre maven og let at forbruge. Nogle jødiske mennesker forbinder kyllingsuppe med deres bubbe eller "bedstemor", en figur forbundet med mad og komfort i mange kulturer.

Folk kan referere til almindelig kyllingsuppe som jødisk penicillin og også til matzokuglsuppe, der består af kyllingebuljong med flydende matzokugler, som en form for jødisk penicillin. Kylling og forskellige kyllingeprodukter såsom schmaltz er forbundet med Ashkenazi jødisk køkken, mens Sephardi køkken, der stammer fra Middelhavet, indeholder forskellige ingredienser. I USA, hvor slangbegrebet ”jødisk penicillin” ofte høres, burde det ikke være en overraskelse at få at vide, at meget af den jødiske befolkning er Ashkenazi-oprindelse, takket være indvandring af jødiske folk fra Østeuropa til USA.

Forbrug af varm væske har en række fordele for nogen med forkølelse. Enhver væske øger hydratiseringen, hvilket kan være fordelagtigt for mennesker, der muligvis mister væske som følge af deres sygdom. Varme væsker åbner også næsevejene, hvilket fremmer nasal dræning og gør det lettere at trække vejret. Varmen ser ud til også at reducere betændelse. Undersøgelser har bemærket, at indtagelse af væske fra en åben skål er vigtig; at drikke med et halm ser ikke ud til at være så fordelagtigt.

Det skal bemærkes, at trods navnet, bør jødisk penicillin ikke bruges i stedet for antibiotika til behandling af en infektion. Mens mange mennesker finder ud af, at det at drikke varme væsker og hvile, hjælper dem med at bekæmpe mindre infektioner og betændelser, hvis nogen forbliver syg eller symptomerne bliver værre, skal en læge konsulteres for nogle mere aggressive behandlingsmuligheder.

Mange forskellige hønsesuppeopskrifter kan bruges til jødisk penicillin. Det er vigtigt at sile og rydde bouillon for at reducere fedtindholdet, og ingredienser som fløde bør ikke tilsættes, med bouillonen holdes så klar som muligt. For mennesker, der ønsker noget tekstur, kan der tilføjes indeslutninger som nudler, strimlet kylling eller blødgjorte grøntsager.