Wat is Joodse penicilline?
De jargon term "Joodse penicilline" wordt soms gebruikt om te verwijzen naar kippensoep. Kippensoep bevat niet de antibacteriële eigenschappen die geassocieerd zijn met penicilline, maar het kan gunstig zijn voor mensen met milde verkoudheid en infecties van de bovenste luchtwegen. In alle eerlijkheid moet echter worden opgemerkt dat bijna elke hete vloeistof dezelfde voordelen lijkt te bieden.
Veel mensen beschouwen kippensoep als een troostmaaltijd. In de joodse gemeenschap, waar eten een gewaardeerd onderdeel van de cultuur is voor sommige joodse mensen, kunnen mensen koken voor leden van de familie die zich slecht voelen, en kippensoep is een veel voorkomende keuze, net zoals bij heidenen omdat het gezond is, onwaarschijnlijk om de maag van streek te maken en gemakkelijk te consumeren. Sommige joodse mensen associëren kippensoep met hun bubbeh of 'grootmoeder', een figuur die in veel culturen verband houdt met voedsel en comfort.
Mensen kunnen gewone kippensoep aanduiden als Joodse penicilline, en ook naar matzo-balsoep, die bestaat uit kippenbouillon met drijvende matzo-ballen, als een vorm van Joodse penicilline. Kip en verschillende kipproducten zoals schmaltz worden geassocieerd met de Joodse keuken van Ashkenazi, terwijl de Sefardische keuken, die zijn oorsprong vindt in het Middellandse Zeegebied, verschillende ingrediënten bevat. In de Verenigde Staten, waar vaak de spreektaal 'Joodse penicilline' wordt gebruikt, is het geen verrassing dat veel van de Joodse bevolking van oorsprong Ashkenazi is, dankzij immigratie van Joodse mensen uit Oost-Europa naar de Verenigde Staten.
Het consumeren van hete vloeistoffen heeft een aantal voordelen voor iemand met een verkoudheid. Elke vloeistof verhoogt de hydratatie, wat gunstig kan zijn voor mensen die als gevolg van hun ziekte vocht verliezen. Hete vloeistoffen openen ook de neusholtes, bevorderen afwatering van de neus en maken het gemakkelijker om te ademen. De hitte lijkt ook de ontsteking te verminderen. Studies hebben aangetoond dat het consumeren van de vloeistof uit een open kom belangrijk is; drinken met een rietje lijkt niet zo gunstig te zijn.
Opgemerkt moet worden dat ondanks de naam Joodse penicilline niet mag worden gebruikt in plaats van antibiotica om een infectie te behandelen. Hoewel veel mensen vinden dat het drinken van hete vloeistoffen en rusten hen helpt bij het bestrijden van kleine infecties en ontstekingen, als iemand ziek blijft of de symptomen erger worden, moet een arts worden geraadpleegd voor enkele agressievere behandelingsopties.
Veel verschillende recepten voor kippensoep kunnen worden gebruikt voor Joodse penicilline. Het is belangrijk om de bouillon te zeven en te verwijderen om het vetgehalte te verminderen, en ingrediënten zoals room mogen niet worden toegevoegd, waarbij de bouillon zo helder mogelijk wordt gehouden. Voor mensen die wat textuur willen, kunnen insluitsels zoals noedels, geraspte kip of zachte groenten worden toegevoegd.