O que é penicilina judaica?
O termo de gíria “penicilina judaica” às vezes é usado para se referir à sopa de galinha. A sopa de galinha não contém as propriedades antibacterianas associadas à penicilina, mas pode ser benéfica para pessoas com resfriados leves e infecções respiratórias superiores. No entanto, com toda a justiça, deve-se notar que quase qualquer fluido quente parece conferir os mesmos benefícios.
Muitas pessoas pensam na sopa de galinha como um alimento reconfortante. Na comunidade judaica, onde a comida é uma parte valiosa da cultura para alguns judeus, as pessoas podem cozinhar para membros da família que estão se sentindo mal, e a canja de galinha é uma escolha comum, assim como entre os gentios, porque é saudável, improvável que perturbe o estômago e fácil de consumir. Alguns judeus associam a sopa de galinha à sua bubbeh ou "avó", uma figura ligada à comida e ao conforto em muitas culturas.
As pessoas podem se referir à canja de galinha comum como penicilina judaica e também à sopa de bola matzo, que consiste em caldo de galinha com bolas de matzo flutuantes, como uma forma de penicilina judaica. Frango e vários produtos de frango, como o schmaltz, estão associados à cozinha judaica asquenazita, enquanto a cozinha sefardita, originária do Mediterrâneo, apresenta ingredientes diferentes. Nos Estados Unidos, onde o termo de gíria "penicilina judaica" é frequentemente ouvido, não deve ser uma surpresa saber que grande parte da população judaica tem origem Ashkenazi, graças à imigração de judeus da Europa Oriental para os Estados Unidos.
O consumo de líquidos quentes traz vários benefícios para quem está resfriado. Qualquer fluido aumentará a hidratação, o que pode ser benéfico para pessoas que podem estar perdendo líquidos como resultado de sua doença. Os líquidos quentes também abrem as passagens nasais, promovendo a drenagem nasal e facilitando a respiração. O calor parece reduzir a inflamação também. Estudos observaram que consumir o líquido de uma tigela aberta é importante; beber com um canudo não parece ser tão benéfico.
Deve-se notar que, apesar do nome, a penicilina judaica não deve ser usada no lugar de antibióticos para tratar uma infecção. Enquanto muitas pessoas acham que beber líquidos quentes e descansar ajuda a combater infecções e inflamações menores, se alguém permanecer doente ou os sintomas piorarem, um médico deve ser consultado para obter algumas opções de tratamento mais agressivas.
Muitas receitas diferentes de canja de galinha podem ser usadas para a penicilina judaica. É importante coar e limpar o caldo para reduzir o teor de gordura, e ingredientes como creme não devem ser adicionados, mantendo o caldo o mais limpo possível. Para pessoas que desejam textura, inclusões como macarrão, frango desfiado ou legumes amolecidos podem ser adicionadas.