Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu omáčky medové hořčice?
Při výrobě omáčky z medové hořčice vyžaduje více práce než její nákup, umožňuje kuchaři využívat svůj výběr ingrediencí. Domácí kuchař si může ve svém receptu použít Dijon, celé zrno nebo kořeněnou hnědou hořčici a může být zakoupen med, který je čerstvý z hřebenu nebo z stisknutí láhve. Poslední složka, pořadač, jako je majonéza nebo jablečný ocet, se přidá, aby omáčka poskytla hladkou texturu a další chuť. Složky mohou být založeny na receptu nebo přidány, dokud je pro kuchaře příjemná chuť omáčky hořčice medové hořčice. Tyto ingredience lze snadno kombinovat jejich umístěním do misky a jejich mícháním lžičkou nebo pomocí mixéru nebo mixéru k poskytnutí načechrané a hladké textury. Pikantní hořčice poskytuje kop do omáčky, která WNe vždy být přítomen, zatímco hořčice, která je kombinována s cukrem, bude mírně sladká a měla by být používána s menším medem. Celozrnná hořčice dává omáčce zrnitější texturu díky celé hořčičné semeni.
Neexistují žádné přesné proporce, které by bylo třeba použít při výrobě omáčky hořčice medové hořčice, protože množství každé složky závisí na preferenci kuchaře a těch, kteří jedí. Množství majonézy, zakysané smetany nebo jogurtu by se mělo přibližně rovnat množství použité hořčice. Pokud se místo toho použije kyselá složka, jako je jablečný ocet nebo citronovou šťávu, mělo by být množství menší než u hořčice, takže jídlo nemá ohromně koláčovou chuť. Jakmile jsou tyto složky kombinovány, může být med přidán, dokud není omáčka k preferované úrovni sladkosti kuchaře, ale obvykle se jedná o 2 polévkové lžíce (40 ml) na šálek nebo mililitry.
Druhou složkou, která pomáhá spojit med a hořčici dohromady, je majonéza, která poskytuje krémovost omáčce pro ty, kteří dávají přednost tomuto typu textury. Jednotlivci, kteří se snaží omezit tuk, mohou za podobnou texturu nahradit nízkotučné nebo lehké majonézy, jogurt nebo světle zakysanou smetanu. Pokud kuchař dává přednost tangerské medové hořčici, může místo toho přidat jablečný ocet nebo citronovou šťávu. Jakmile je vyrobeno, může to vydržet až jeden týden.