Jaké jsou různé typy servírovacích tabulek?
Servingové stoly nastavené na událostech, jako jsou recepce a večírky, mohou zahrnovat širokou škálu možností, včetně stolů bufetu, punčových stolů, dortů a stolů Hors d'oeuvres. Pokud je tabulka určena pro samoobsluhu, ve kterém hosté vyplňují své vlastní desky, je obvykle nastaven sloužící stůl bufetu tak, aby obsahoval všechna různá jídla v rámci dosahu servírovací linky. Shromáždění s malým počtem hostů může používat to, co se nazývá stolní služba, kde je jídlo umístěno na skutečný jídelní stůl a předáváno z hosta na host, rodinný styl. Existují různé metody prezentace potravin, které se používají v obou těchto nastaveních tabulky, které lze změnit v závislosti na události, jak formální je a kolik hostů je třeba doručit.
servírovací stůl při zajišťované události, kde jsou hosté podávány podobné části, mohou být zřízeny jako typ stolní služby. V tomto případě hosté obecně sedí tam, kde budou jíst a jsou tam podávány, bez potřeby jídla PResentation na samostatném místě vůbec. Řada bufetu, ve které si hosté vybírají potraviny, které chtějí, a servery, které si na své talíře dávají jídlo, lze také použít s velkým počtem hostů.
Když se každému nebude podávat potraviny každé osobě, může být bufetová služba pro většinu servírovacích stolů dobrou volbou. Hosté mohou předat stůl nebo stoly a sloužit sami. Prezentace potravin je na těchto typech servírovacích stolů důležitější z několika různých důvodů. Je důležité, aby veškeré jídlo viditelné a přitažlivé, a talíře a podávání potravin musí být také v dosahu všech.
Servingové tabulky pro téměř jakoukoli událost lze obvykle vyrobit ze základních, robustních stolů, které se nebudou kolísat nebo způsobit úniky. Ubrus nebo jiné krytí může učinit starý skládací stůl skvělým pozadím i pro nejúžasnější prezentaci jídla. Různé úrovně porce mohoubýt vytvořen také umístěním krabic, vzhůru nohama nebo jiných objektů pod látkou. To může usnadnit dosažení jídla na zadní straně stolu a může k displeji přidat vizuální zájem.
Některé speciální akce vyžadují jedinečné servírovací tabulky a uspořádání. Například události, jako jsou svatební recepce, mají obecně speciální stůl, kde manželský pár může provést první řezy do dortu, než se podává hostům. Server dortu a nůž dortu, často s jednou z barev události v rukojeti nebo stuveni, obvykle tvoří recepční servírovací sady tradičně na těchto stolech.
Dva další běžné a specifické typy servírovacích stolů, které se často používají na večírcích a recepce, jsou punčové stoly a stoly Hors d'oeuvres. Punch servírovací stoly jsou obecně vyhrazeny pro punčovou misku, naběračku a šálky používané k podávání nápoje. Stoly Hors d'oeuvres jsou obvykle plné prstů a občerstvení spíše než celých jídel. Mohou být nastavenyPodobný způsob jako bufetová služba s různými úrovními, které hostům usnadňují sloužit.