¿Cuáles son los diferentes tipos de tablas de servicio?
Las tablas de servicio establecidas en eventos como recepciones y fiestas pueden incluir una amplia variedad de opciones, que incluyen mesas de buffet, mesas de perforación, mesas de pastel y tablas de caballos. Si una mesa está diseñada para el autoservicio, en el que los huéspedes llenan sus propias placas, una mesa de servicio buffet generalmente está configurada para contener todos los diferentes alimentos al alcance de la línea de servicio. Una reunión con un pequeño número de invitados puede usar lo que se conoce como servicio de mesa, donde la comida se coloca en la mesa de comedor real y pasa de invitado a invitado al estilo familiar. Existen diferentes métodos de presentación de alimentos que se utilizan en ambas configuraciones de mesa que se pueden cambiar según el evento, cuán formal sea y cuántos invitados deben ser atendidos.
Una mesa para servir en un evento de restauración donde los invitados reciben porciones similares se pueden configurar como un tipo de servicio de mesa. En este caso, los huéspedes generalmente se sientan donde comerán y son servidos allí, sin necesidad de alimentos PResente en un lugar separado en absoluto. Una línea de buffet en la que los invitados eligen los alimentos que desean y los servidores colocan la comida en sus platos también se puede usar con un gran número de invitados.
Cuando la comida no se va a servir a cada persona, un servicio de buffet puede ser una buena opción para la mayoría de las mesas de servicio. Los huéspedes pueden pasar por la mesa o las mesas y servirse a sí mismos. La presentación de alimentos es más importante en este tipo de tablas de servicio por un par de razones diferentes. Hacer que toda la comida sea visible y atractiva es importante, y los platos y las bandejas de alimentos también deben estar al alcance de todos.
Las tablas de servicio para casi cualquier tipo de evento generalmente se pueden hacer de tablas básicas y resistentes que no se tambalearán ni causarán derrames. Un mantel u otra cubierta puede hacer que una vieja mesa plegable sea un gran telón de fondo incluso para la presentación de alimentos más elegante. Diferentes niveles de servicio puedencrearse colocando cajas, sartenes al revés u otros objetos debajo de la tela también. Esto puede hacer que la comida en la parte posterior de la mesa sea más fácil de alcanzar y puede agregar interés visual a la pantalla.
Algunos eventos especiales requieren tablas y arreglos de servicio únicos. Eventos como las recepciones de bodas generalmente tienen una mesa especial de pastel, por ejemplo, donde la pareja casada puede hacer los primeros cortes en el pastel antes de que se sirva a los invitados. Un servidor de pastel y un cuchillo de pastel, a menudo con uno de los colores del evento en un mango o cinta, generalmente constituyen los juegos de recepción que se encuentran tradicionalmente en estas tablas.
Otros dos tipos comunes y específicos de tablas de servicio que se usan a menudo en las partes y las recepciones son tablas de perforación y tablas de caballos. Las mesas para servir con fuerza generalmente se reservan para un tazón, cucharón y las tazas que se usan para servir la bebida. Las mesas de Hors D'Oeuvres generalmente se llenan con alimentos y bocadillos en lugar de comidas enteras. Se pueden configurar enDe manera similar al servicio de buffet, con diferentes niveles que facilitan que los huéspedes se sirvan.