Quais são os diferentes tipos de tabelas de servir?
Servindo tabelas configuradas em eventos como recepções e partes podem incluir uma ampla variedade de opções, incluindo mesas de buffet, mesas de perfuração, mesas de bolos e mesas de hors d'oeuvres. Se uma tabela for projetada para autoatendimento, no qual os hóspedes enchem suas próprias placas, uma tabela de porção de buffet geralmente é configurada para conter todos os diferentes alimentos, com fácil acesso à linha de servir. Uma reunião com um pequeno número de convidados pode usar o que é conhecido como serviço de mesa, onde a comida é colocada na mesa de jantar real e passada de convidado para convidado, estilo familiar. Existem diferentes métodos de apresentação de alimentos que são usados nas duas configurações de tabela que podem ser alteradas dependendo do evento, quão formal é e quantos convidados precisam ser servidos.
Uma tabela de porção em um evento atendido, onde os convidados são servidos porções semelhantes podem ser configuradas como um tipo de serviço de tabela. Nesse caso, os hóspedes geralmente se sentam onde comerão e são servidos lá, sem necessidade de alimentos PReSentation em um lugar separado. Uma linha de buffet em que os hóspedes escolhem os alimentos que desejam e os servidores colocam os alimentos em seus pratos também podem ser usados com um grande número de convidados.
Quando a comida não será realmente servida a cada pessoa, um serviço de buffet pode ser uma boa opção para a maioria das mesas de servir. Os hóspedes podem passar pela mesa ou mesas e servir a si mesmos. A apresentação de alimentos é mais importante nesses tipos de mesas de servir por alguns motivos diferentes. Tornar toda a comida visível e atraente é importante, e traves e servir bandejas de comida também devem estar ao alcance de todos.
Servindo tabelas para quase qualquer tipo de evento normalmente pode ser feito de mesas básicas e resistentes que não balançam ou causam derramamentos. Uma toalha de mesa ou outra cobertura pode fazer de uma mesa dobrável antiga um ótimo cenário, mesmo para a apresentação alimentar mais extravagante. Diferentes níveis de porção podemser criado colocando caixas, panelas de cabeça para baixo ou outros objetos abaixo do pano. Isso pode facilitar o alimento na parte de trás da tabela e pode adicionar interesse visual à tela.
Alguns eventos especiais exigem tabelas e arranjos exclusivos. Eventos como recepções de casamento geralmente têm uma mesa de bolo especial, por exemplo, onde o casal pode fazer os primeiros cortes no bolo antes de ser servido aos convidados. Um servidor de bolo e uma faca de bolo, geralmente com uma das cores do evento em uma alça ou fita, geralmente compõem a recepção que serve conjuntos tradicionalmente encontrados nessas tabelas.
Dois outros tipos comuns e específicos de tabelas de servir frequentemente usados em festas e recepções são tabelas de perfuração e mesas de hors d'oeuvres. As mesas de servir de soco geralmente são reservadas para uma tigela, concha e xícaras usadas para servir a bebida. As mesas de hors d'oeuvres geralmente são preenchidas com alimentos e lanches em vez de refeições inteiras. Eles podem ser configurados emUma maneira semelhante a um serviço de buffet, com diferentes níveis que facilitam a servir os hóspedes.