Co je kalifornský halibut?

Kalifornie Halibut je velká plochá ryba, která patří rodině Bothae. Ryba je také známa pod běžnými jmény létajícími, dveřmi stodoly, Monterey Halibut, kuřecí halibut, Alabato, Southern Halibut nebo nejpřísnější termín, Flattie. Kalifornie Halibut, která byla nalezena podél západního pobřeží Severní Ameriky z Baja v Kalifornii, po řeku Quillayute v Britské Kolumbii, je mezi rybáři oblíbeným.

Velký, podlouhlý flatfish, kalifornský halibut může dosáhnout délek až 5 stop (1,5 m) a vážit až 72 liber (32 kg). Horní část ryb je tmavě hnědá až černá a spodní část je bílá, maskovala ji buď na dno oceánu, nebo proti obloze, v závislosti na úhlu, z kterého se dívá. Horní část ryb je definována barvou a také vysokým obloukem uprostřed, odlišuje ji od jiných druhů plochého ryb. Oči kalifornské halibut mohou být buď na levé nebo pravé straně, navzdory skutečnosti, že patřípro vědeckou rodinu plachalců s levým očima.

Jejich výběr Nativní prostředí jsou v mělčinách oceánu, často poblíž úst řek a potoků. Nacházejí se také v zátokách a ústí, raději zůstanou poblíž skalnatých oblastí a na měkkých písčitých dnech. Aktivní den a noc je Kalifornie Halibut populárním cílem pro rybáře po celý rok.

uloveno v létě a na začátku podzimu, kdy se přiblížily k pobřeží, aby se vynořily, může být kalifornský halibut lojen pomocí metod háčku a linky nebo spodního vlečnosti. Protože se snadno chytí a mají takový omezený rozsah, jsou náchylné k přílišné lovnutí. K potížím s kalifornským halibutům přidávají nečistotu výběrových zátok a ústí. Znečištění bylo takovým důvodem k obavám, že fond pro environmentální obranu vydal zdravotní poradenství týkající se zachycení a spotřeby Kalifornie Halibut z jistéhoOblasti, které byly vystaveny vysokým hladinám polychlorovaných bifenylů (PCB) a rtuti.

Populární v průmyslu mořských plodů v Kalifornii Halibut jsou někdy zaměňovány s Pacific Halibut a lze je jako takové uvádět na trh. Pacific Halibut, také známý jako Aljašský halibut, je další plochý ryba na dně, ale obvykle se pohřbí v písku, zatímco Kalifornie Halibut ne. Pečený, grilovaný, grilovaný, pošírovaný, smažený nebo smažený pánví, kalifornský halibut může být připraven řadou různých způsobů pro chutné a zdravé jídlo.