Co to jest halibut w Kalifornii?

Halibut California to duża, płaska ryba należąca do rodziny Bothidae. Ryba jest również znana pod zwykłymi imionami Swatter, drzwi stodoły, Monterey Halibut, Chicken Halibut, Alabato, Southern Halibut lub najbardziej opisowy termin, spłaszcza. Kalifornijski Halibut, znaleziony wzdłuż zachodniego wybrzeża Ameryki Północnej od Baja w Kalifornii do rzeki Quillayute w Kolumbii Brytyjskiej, jest ulubieńcem rybaków.

Duża, podłużna płaska rybka, halibut California może osiągnąć długości do 5 stóp (1,5 m) i ważić do 72 funtów (32 kg). Góra ryby jest ciemnobrązowa do czarnego, a dno jest białe, kamuflując ją albo na dnie oceanu, albo na niebo, w zależności od kąta, z którego jest oglądany. Góra ryb jest zdefiniowana przez kolor, a także wysokim łukiem pośrodku, odróżniając go od innych gatunków płaskich ryb. Oczy Halibut Kalifornii mogą być po lewej lub prawej stronie, pomimo faktu, że należądo naukowej rodziny lewych flądrów.

Ich wybór rodzime środowiska znajdują się na płyciznie oceanu, często w pobliżu ust rzek i strumieni. Znajdują się również w zatokach i ujściach rzek, woląc pozostać w pobliżu skalistych obszarów i na miękkich, piaszczystych dnach. Aktywny dzień i noc, California Halibut jest popularnym celem dla rybaków przez cały rok.

Złapane w miesiące letnie i wczesnych jesieni, kiedy zbliżają się do brzegu do Spawn, California Halibut można łowić za pomocą metod haku i linii lub dna. Ponieważ są łatwe do złapania i mają tak ograniczony zasięg, są podatne na przepełnienie. Do trudności z Halibut California Halibut to skalowanie wnęki i ujścia rzek. Zanieczyszczenie było takim powodem do obaw, że Fundusz Obrony Środowiska wydał porady zdrowotne dotyczące przechwytywania i konsumpcji Halibut Kaliforniiobszary, które zostały narażone na wysoki poziom polichlorowanych bifenylów (PCB) i rtęci.

Popularny w branży owoców morza w Kalifornii Halibut są czasami mylone z Halibutem Pacyfiku i można je sprzedawać jako takie. Pacific Halibut, znany również jako alaskowski halibut, to kolejna płaska ryba mieszkająca dno, ale zazwyczaj zakopuje się w piasku, podczas gdy kalifornijska halibut nie. Pieczony, pieczony, grillowany, kłusowani, smażony głęboko lub smażył, kalifornijski halibut można przygotować na wiele różnych sposobów na smaczny, zdrowy posiłek.