Hvad er en Californien hellefisk?
Californien hellefisk er en stor, flad fisk, der hører til familien Bothidae. Fiskene er også kendt af de almindelige navne Fly Swatter, Barn Door, Monterey Helleflibut, kyllinghaleflynder, Alabato, Southern Hellefluger eller det mest beskrivende udtryk, Flattie. Californien Haliforn er fundet langs den vestlige kyst af Nordamerika fra Baja, Californien, til Quillayute -floden i British Columbia, og er en favorit blandt fiskere.
En stor, aflang fladfisk, Californien hellefisk kan nå længder på op til 1,5 meter og vejer op til 72 pund (32 kg). Toppen af fisken er mørkebrun til sort, og bunden er hvid, camouflering den enten mod bunden af havet eller mod himlen, afhængigt af den vinkel, den ses fra. Toppen af fisken defineres af farven og også af en høj bue i midten og adskiller den fra andre fladfiskarter. Kaliforniens hellefisk øjne kan være enten på venstre eller højre side på trods af det faktum, at de hører hjemmetil den videnskabelige familie af venstreøjede flounders.
deres valgte indfødte miljøer er i havets lavt, ofte nær munden af floder og vandløb. De findes også i bugter og flodmundinger og foretrækker at forblive i nærheden af stenede områder og på bløde, sandede bundbund. Aktiv dag og nat er Californien hellefisk et populært mål for fiskere året rundt.
fanget om sommeren og de tidlige efterårsmåneder, når de bevæger sig tættere på land for at gyde, kan Californien hellefisk fiskes ved hjælp af kroge- og linje- eller bundtrawl -metoder. Fordi de er lette at fange og har så begrænset rækkevidde, er de tilbøjelige til at blive overfisket. Tilføjelse til Californiens hellefisk vanskeligheder er urimeligheden af valg af bugter og flodmundinger. Forurening har været en sådan grund til bekymring for, at miljøforsvarsfonden har udstedt sundhedsrådgivning vedrørende indfangning og forbrug af Californien hellefisk fra visseOmråder, der er blevet udsat for høje niveauer af polychlorerede biphenyler (PCB) og kviksølv.
Populær inden for fisk og skaldyrsindustri er Californien hellefisk undertiden forvirret med Pacific Hellefy og kan markedsføres som sådan. Pacific hellefisk, også kendt som Alaskan hellefisk, er en anden flad, bundboende fisk, men det begraver typisk sig selv i sandet, mens Californien hellefisk ikke gør det. Bagt, broiled, grillet, kogt, dybstegt eller pan stegt, Californien hellefisk kan tilberedes på en række forskellige måder til et velsmagende, sundt måltid.