Co je to crucian carp?

Crucian carp je druh v rodině Cyrinidae , který se nachází v evropských a asijských sladkovodních jezerech a řekách. S typickou hmotností přibližně 3 libry (1,3 kilogramů) je Crucian považován za středně velký kapra. Zbarvení tohoto kapru je obecně zlato se zelenou záda a červené ploutve, ale tvar se může velmi lišit mezi štíhlým a nakloněním dokonale. Tento konkrétní druh je běžně chován a konzumován v Asii a Rusku a je oblíbeným úlohem pro evropské sportovní rybáře. Křiciánský kapra je někdy také držen v rybnících nebo akváriích jako domácí zvířata nebo okrasné ryby. Tyto ryby konzumují řasy a další vodní rostliny kromě malých whelků a dalších mlžů. Kruciánský kapr nemá žaludek ani zuby a žvýká jídlo s rakery Gill proti žvýkací desce.Urvival, přestože byl zbaven kyslíku měsíce najednou. Druh začíná ukládat glykogen, zdroj energie, protože teploty vody se začínají chladit s nástupem zimy. Struktura žábrů kaprů se také mění způsobem, který zvyšuje absorpci kyslíku. Schopnost Cruciana přežít bez kyslíku během zimních měsíců přitahovala pozornost mnoha vědců, kteří doufají, že tyto znalosti použijí na vyléčení onemocnění hladovění kyslíku, které mohou zabíjet lidi.

Tento druh kaprů je poněkud běžnou složkou v čínském vaření. Vzhledem k tomu, že Crucian CARP je snadno udržovatelný a relativně levný, je to běžně smažený a sloužil jako vstup. Je také dušená, marinovaná v octě nebo přidává se do polévky s tofu.

V Rusku je Crucian pečený v zakysané smetaně tradiční jídlo. Pečením kapra v zakysané smetaně si maso zachovává svou vlhkost. Rybyje často plněn kopr a cibuli před pečením. Crucian carp je kostní, ale nízký obsah tuku.

Sports Fisherman v Evropě často chytí crucian carp ve sladkovodních potokech, řekách a jezerech. Typické vybavení jsou tyčinky, navijáky a crucian carp. Háčky jsou návnady a ponechány sedět podél dna, dokud nekousne kapry. Návnadu lze zakoupit jako suchý prášek a smíchat s vodou, aby se vytvořila pasta, ale lze použít i šneky.

Ačkoli tento druh není široce dostupný ke koupi, protože jiné druhy, jako je Koi, jsou populárnější, crucian carp se někdy nachází ve sladkovodních akváriích a dekorativních zahradních rybnících. Považuje se za příbuzného běžné zlaté rybky, i když postrádá stejné intenzivní zlaté zbarvení.