Co to jest karp?
Crucian Carp to gatunek w rodzinie Cyninidae , który występuje w europejskich i azjatyckich jezior słodkowodnych i rzekach. Przy typowej masie około 3 funtów (1,3 kilograma), Crucian jest uważany za karpia średniej. Kolorowanie tego karpia jest na ogół złota z zielonymi płetwami z tyłu i czerwonymi płetwami, ale kształt może się znacznie różnić między smukłym i chudym do idealnie okrągłego. Ten konkretny gatunek jest powszechnie hodowany i konsumowany w Azji i Rosji i jest ulubionym haczykiem dla europejskich wędkarzy sportowych. Karp Crucian jest czasem przechowywany w stawach lub akwariach jako zwierzęta domowe lub ryby ozdobne.
jeziora słodkowodne, strumienie i rzeki bez silnego prądu są preferowanym siedliskiem karpia. Ryby te spożywają glony i inne rośliny wodne oprócz małego Whelka i innych małży. Crucian Carp nie ma żołądka ani zębów i żuwa jedzenie z skrzelami na płycie do żucia.
Unikalną zdolnością karpUrvival, mimo że przez wiele miesięcy jest pozbawiony tlenu. Gatunek zaczyna przechowywać glikogen, źródło energii, ponieważ temperatury wody zaczynają się ochłodzić z początkiem zimy. Struktura skrzela karpia również zmienia się w sposób, który zwiększa pobieranie tlenu. Zdolność Cruciana do przetrwania bez tlenu przez zimowe miesiące przyciągnęła uwagę wielu naukowców, którzy mają nadzieję zastosować tę wiedzę w kierunku leczenia chorób głodu tlenu, które mogą zabić ludzi.
Ten gatunek karpi jest nieco powszechnym składnikiem w chińskim gotowaniu. Ponieważ karp Crucian jest łatwy do utrzymania i stosunkowo niedrogi w hodowli, jest powszechnie smażony i służy jako danie. Jest również duszony, marynowany w occie lub dodaje się do zupy z tofu.
W Rosji Crucian pieczony w kwaśnej śmietanie jest tradycyjnym daniem. Piecząc karp w kwaśnej śmietanie, mięso zachowuje wilgoć. Rybajest często nadziewane koperkiem i cebulą przed pieczeniem. Karp Crucian jest kostny, ale nisko w tłuszczu.
Sports Fisherman w Europie często łapie karpia w strumieniach słodkowodnych, rzekach i jeziorach. Ręczyny, bębny i karywarze Crucian Carp to typowy sprzęt. Haczyki są przynęte i pozwalają siedzieć wzdłuż dna, aż karpia. Przynętę można kupić jako wysuszony proszek i zmieszać z wodą, aby zrobić pastę, ale można użyć nawet ślimaków.
Chociaż gatunek ten nie jest powszechnie dostępny do zakupu, ponieważ inne gatunki, takie jak KOI, są bardziej popularne, karpia Crucian Karp występuje czasami w akwariach słodkowodnych i dekoracyjnych stawach ogrodowych. Uważa się, że jest względny wspólnej złotej rybki, chociaż brakuje mu tego samego intensywnego złotego kolorowania.