Hva er en korsfestet karpe?

Crucian -karpen er en art i familien Cyrinidae som finnes i europeiske og asiatiske ferskvannsinnsjøer og elver. Med en typisk vekt på 1,3 kilo (1,3 kilo), anses crucianen for å være en mellomstor karpe. Denne karpens fargelegging er generelt gull med en grønn rygg og røde finner, men formen kan variere mye mellom slank og lene seg til perfekt runde. Denne spesielle arten er ofte oppdrettet og konsumert i Asia og Russland og er en favorittfangst for europeiske sportsfiskere. Den korsiske karpen blir også noen ganger holdt i dammer eller akvarier som kjæledyr eller prydfisk.

Freshwater Lakes, bekker og elver uten sterk strøm er den korsiske karpens foretrukne habitat. Disse fiskene konsumerer alger og andre vannplanter i tillegg til små whelk og andre toskall. Den korsiske karpen har ingen mage eller tenner og tygger mat med gjell rakere mot en tyggeklate.

En unik evne til den korsfulle karpen er dens kapasitet for sUrvival til tross for at de ble fratatt oksygen i flere måneder av gangen. Arten begynner å lagre glykogen, en energikilde, da vanntemperaturene begynner å avkjøle med vinterens begynnelse. Strukturen på karpens gjeller endres også på en måte som øker oksygenopptaket. Koraniens evne til å overleve uten oksygen gjennom vinterhalvåret har vakt oppmerksomhet fra mange forskere som håper å anvende denne kunnskapen mot å kurere oksygen -sultesykdommer som kan drepe mennesker.

Denne karpearten er en noe vanlig ingrediens i kinesisk matlaging. Siden Crucian Carp er lett vedlikeholdbar og relativt billig å avle, er det en ofte stekt og tjent som en hovedrett. Den er også stuet, marinert i eddik eller tilsatt suppe med tofu.

I Russland er Crucian bakt i rømme en tradisjonell rett. Ved å bake karpen i rømme, beholder kjøttet fuktigheten. Fiskener ofte fylt med dill og løk før bakingen. Den korsiske karpen er benete, men lite fett.

Sportsfisker i Europa fanger ofte crucian karpe i ferskvannsstrømmer, elver og innsjøer. Stenger, hjul og korsiske karpeflater er typisk utstyr. Kroker er agnet og får sitte langs bunnen til en karpe biter. Agn kan kjøpes som et tørket pulver og blandes med vann for å lage en pasta, men til og med snegler kan brukes.

Selv om denne arten ikke er allment tilgjengelig for kjøp fordi andre arter som Koi er mer populære, finnes det noen ganger crucian karpe i ferskvannsakvarier og dekorative hagedammer. Det anses å være en slektning av den vanlige gullfisken, selv om den mangler den samme intense gyldne fargen.