Vad är en Crucian -karp?
Crucian -karpen är en art i familjen Cyrinidae som finns i europeiska och asiatiska sötvattens sjöar och floder. Med en typisk vikt på cirka 3 pund (1,3 kg) anses Crucian vara en medelstor karp. Denna karp färg är i allmänhet guld med en grön rygg och röda fenor, men formen kan variera mycket mellan smal och mager för att perfekt runda. Denna speciella art odlas ofta och konsumeras i Asien och Ryssland och är en favoritfångst för europeiska idrottsfiskare. Crucian -karpen förvaras också ibland i dammar eller akvarier som husdjur eller prydnadsfisk.
sötvattens sjöar, bäckar och floder utan stark ström är Crucian -karpens föredragna livsmiljö. Dessa fiskar konsumerar alger och andra vattenväxter utöver små whelk och andra musslor. Crucian -karpen har ingen mage eller tänder och tuggar mat med Gill Rakers mot en tuggplatta.
En unik förmåga hos Crucian -karpen är dess kapacitet för SUrvival trots att det är berövat syre i månader i taget. Arten börjar lagra glykogen, en energikälla, när vattentemperaturerna börjar svalna med början av vintern. Strukturen i karpens gälar förändras också på ett sätt som ökar syreupptaget. Kruciens förmåga att överleva utan syre under vintermånaderna har väckt uppmärksamhet från många forskare som hoppas kunna tillämpa denna kunskap för att bota syre svältsjukdomar som kan döda människor.
Denna karpart är en något vanlig ingrediens i kinesisk matlagning. Eftersom Crucian Carp är lätt att underhålla och relativt billig att föda upp, är den vanligt stekt och tjänat som en förrätt. Den är också stuvad, marinerad i vinäger eller tillsatt soppa med tofu.
I Ryssland är Crucian Baked In Sour Cream en traditionell maträtt. Genom att baka karpen i gräddfil behåller köttet sin fukt. Fiskenär ofta fylld med dill och lök före bakning. Crucian -karpen är benig men låg i fett.
sportfiskare i Europa fångar ofta Crucian -karp i sötvattenströmmar, floder och sjöar. Stavar, rullar och Crucian Carp Floats är typisk utrustning. Krokar är betade och får sitta längs botten tills en karp biter. Bet kan köpas som ett torkat pulver och blandas med vatten för att göra en pasta men till och med sniglar kan användas.
Även om denna art inte är allmänt tillgänglig för köp eftersom andra arter som KOI är mer populära, finns Crucian Carp ibland i sötvattenakvarier och dekorativa trädgårdsdammar. Det anses vara en släkting till den vanliga guldfisken, även om den saknar samma intensiva gyllene färg.