Co je Cusk?

Cusk, nebo Brosme Brosme , je ryba v rodině Lotidae. Je také známý jako Tusk, Brismak, Moonfish, Torsk a Brosmius. Tato ryba podobná tresky je odlišitelná od ostatních ve skupině svou jedinou hřbetní ploutev. Jejich hřbetní, kaudální a anální ploutve jsou odděleny hlubokými zářezy. Tato ryba je dweller nalezená v severním Atlantiku, především v zálivu Maine a Western Scotian Shelf. Muži bývají o něco menší než ženy. Největší vrchol dosáhl tří stop (91,44 cm) na délku a 30 liber (13,61 kg) hmotnosti. Jsou šedé až hnědé na horní části těla a mají tupé bílé, skvrnité spodní strany. Mladší ryby tohoto druhu mají podél jejich stran vertikální žluté pásy. Vejce se vznášejí na povrch vody, kde mladý vtisk zůstává, dokud nejsou asi dvaChes (5,08 cm) na délku. Dospělí tráví život na dně oceánu, nejméně 100 až 300 stop (30,48 až 91,44 m) dolů. Běžně se vyskytují kolem struktur, jako jsou velké hromady skalních hromádek.

Cusk pro dospělé preferuje teploty 34 ° až 45 ° Fahrenheita (1,11 ° až 7,22 ° CELSIUS). Jsou zřídkakdy vidět v ročních obdobích jiných než na podzim a na jaře a živí se kraby, měkkýši, další ryby a cokoli jiného, ​​s čím se setkávají. Tyto ryby se nepohybují rychle, a to i při chytání kořisti. Jejich životnost není známa, ale považovala se za více než 14 let.

Vzhledem k jejich osamělé a sedavé povaze je obtížné chytit. Obvykle se nacházejí při rybolovu na tresku, tresky nebo pollock. Nejlepší návnady k použití jsou škeble, krevety a kousky sledě. Pohybují se pomalu a nebudou pronásledovat návnadu.

Od roku 2003 byl Cusk uveden jako ohrožený druh v Canada. Odhadovalo se, že populace od roku 1970 klesla o 90 procent. Národní služba pro mořská rybolov Spojených států má obavy ohledně úrovně populace, ale tvrdí, že neexistuje dostatečné informace, které by přidalo Cusk do seznamu ohrožených druhů.

Podobné chuti jako treska a tresky, Cusk jsou oblíbené jako jídlo. Někdy se prodávají jako COD, protože COD jsou populárnější a mohou nahradit COD v receptech. Mírné příchutí masa při vaření spadá do velkých vloček. Tato ryba je populární smažená a v rybích chowders. Mohou být také plněné a vařeny celé.