O que é uma CUSK?

A CUSK, ou Brosme Brosme , é um peixe na família Lotidae. Também é conhecido como presa, Brismak, peixe -luar, Torsk e Brosmius. Este peixe semelhante a um bacalhau é distinguível de outros do grupo por sua única barbatana dorsal. Suas barbatanas dorsal, caudal e anal são separadas por entalhes profundos. Este peixe é um morador encontrado no Atlântico norte, principalmente no Golfo do Maine e na prateleira da Escócia Ocidental. Os machos tendem a ser um pouco menores que as fêmeas. A maior cúsma atingiu 91,44 cm de comprimento e 13,61 kg de comprimento. Eles são cinzentos a dourar no topo de seus corpos e têm branco manchado e manchado na parte inferior. Os peixes mais jovens desta espécie têm faixas amarelas verticais ao longo de seus lados.

A desova ocorre de abril a julho. Os ovos flutuam para a superfície da água, onde os jovens cusk ficam até que estejam cerca de dois emChes (5,08 cm) de comprimento. Os adultos passam a vida no fundo do oceano, pelo menos de 30,48 a 91,44 m). Eles são comumente encontrados em torno de estruturas, como grandes pilhas de rocha.

A cusk adulta prefere temperaturas de 34 ° a 45 ° Fahrenheit (1,11 ° a 7,22 ° Celsius). Eles raramente são vistos em estações que não o outono e a primavera, e se alimentam de caranguejos, moluscos, outros peixes e o que mais eles encontram. Esses peixes não se movem rapidamente, mesmo quando pegam presas. A vida útil deles é desconhecida, mas considerada mais de 14 anos.

Devido à sua natureza solitária e sedentária, eles são difíceis de capturar. Eles geralmente são encontrados enquanto pescam com bacalhau, aranha ou pollock. As melhores iscas para usar são moluscos, camarão e pedaços de arenque. Eles se movem lentamente e não perseguem a isca.

Desde 2003, a cusk foi listada como uma espécie ameaçada em CANAda. Estima -se que a população caísse 90 % desde 1970. O Serviço Nacional de Pesca Marinha dos Estados Unidos tem preocupações sobre os níveis populacionais, mas sustenta que não há informações suficientes para adicionar a cusk à lista de espécies ameaçadas de extinção.

Similar em sabor ao bacalhau e haddock, a cúsma é popular como comida. Às vezes, eles são vendidos como bacalhau, já que o COD são mais populares e podem substituir o COD nas receitas. A carne com sabor suave cai em grandes flocos quando cozido. Este peixe é popular frito e em peixes. Eles também podem ser recheados e cozidos inteiros.