Wat is een Cusk?

Een cusk, of brosme brosme , is een vis in de familie Lotidae. Het is ook bekend als Tusk, Brismak, Moonfish, Torsk en Brosmius. Deze kabeljauwachtige vis is te onderscheiden van anderen in de groep door zijn enkele dorsale vin. Hun dorsale, caudale en anale vinnen worden gescheiden door diepe inkepingen. Deze vis is een bodembewoner gevonden in de Noord-Atlantische Oceaan, voornamelijk in de Golf van Maine en West-Scotian Plank.

De Cusk bereikt een volwassen lengte van ongeveer anderhalve voet (45,72 cm) rond vijf tot zes jaar. Mannetjes zijn meestal iets kleiner dan vrouwen. De grootste cusk heeft drie voet (91,44 cm) lang en 30 pond (13,61 kg) in gewicht bereikt. Ze zijn grijs om bruin te zijn op de bovenkant van hun lichaam en hebben saaie witte, gevlekte onderkant. De jongere vissen van deze soort hebben verticale gele banden langs hun zijden.

Spawning vindt plaats in april tot juli. De eieren drijven naar het wateroppervlak, waar de jonge cusk blijft tot ze ongeveer twee zijnChes (5,08 cm) lang. Volwassenen brengen hun leven door op de bodem van de oceaan, minimaal 100 tot 300 voet (30,48 tot 91,44 m) naar beneden. Ze worden vaak aangetroffen rond structuren, zoals grote rotsstapels.

Volwassen Cusk geeft de voorkeur aan temperaturen van 34 ° tot 45 ° Fahrenheit (1,11 ° tot 7,22 ° Celsius). Ze worden zelden gezien in andere seizoenen dan herfst en lente, en ze voeden zich met krabben, weekdieren, andere vissen en wat ze nog meer overkomen. Deze vissen bewegen niet snel, zelfs niet bij het vangen van prooi. Hun levensduur is onbekend, maar wordt gedacht meer dan 14 jaar te zijn.

Vanwege hun eenzame en zittende aard zijn ze moeilijk te vangen. Ze worden meestal gevonden tijdens het vissen op kabeljauw, gewas of Pollock. De beste aas om te gebruiken zijn mosselen, garnalen en stukjes haring. Ze bewegen langzaam en zullen het aas niet achtervolgen.

Sinds 2003 is de Cusk vermeld als een bedreigde soort in Canada. Geschat werd dat de bevolking sinds 1970 90 procent was gedaald. De National Marine Fisheries Service van de Verenigde Staten maakt zich zorgen over de bevolkingsniveaus, maar beweert dat er niet voldoende informatie is om de cusk toe te voegen aan de lijst met bedreigde soorten.

Soortgelijk in smaak met Cod en Haddock, Cusk is populair als voedsel. Ze worden soms verkocht als kabeljauw, omdat kabeljauw populairder is en kabeljauw in recepten kunnen vervangen. Het mildsmaakvlees valt in grote vlokken wanneer het wordt gekookt. Deze vis is populair gefrituurd en in viskauwers. Ze kunnen ook worden gevuld en gekookt.