Co je japonský úhoř?

Japonský úhoř nebo anguilla japonica je ryba nalezená kolem Číny, Vietnamu, Japonska a Filipín. Tyto ryby jsou komerčně cenné, zejména v Japonsku, kde jsou známé jako unagi a jsou vysoce cennou pochoutkou. Několik rybolovu produkuje japonské úhoře a jsou také vychovávány v zajetí, aby vyhovovaly požadavkům. Celková čísla klesá a někteří vědci navrhli, že pro tento pokles čísel může existovat několik důvodů. Japonské úhoře tření úhoře byly určeny do velmi malé oblasti v Pacifiku. Oceánské proudy vyzvednou úhoře v jejich larvální podobě a umožňují jim dosáhnout pobřeží, aby mohli cestovat do vnitrozemí, aby dospěli. Po několika letech ve sladké vodě jsou úhoři zráženy a mohou cestovat zpět do tření, aby se reprodukovala.

Třinací země je považována za malé kvůli omezenému počtu dostupných proudů. Dospělé úhoře nEED, aby mohli položit vejce do oblasti s oceánskými proudy, které budou nést japonské larvy úhoře správným směrem a velmi málo míst v otevřené vodě nabízí správnou směs oceánských proudů. To může být jedním z důvodů, proč populace úhořů klesá, zejména proto, že někteří vědci se domnívají, že změny v slanosti v oceánu mohou matoucí japonské úhoře a vést je k vytvoření na nesprávných místech.

Úhoři jedí korýši, které najdou na dně oceánu, spolu s hmyzem a kostnatými rybami. Některé japonské úhoře tráví většinu času ve slané vodě, zatímco jiné dávají přednost sladké vodě a jsou to vysoce přizpůsobivé ryby schopné zvládnout prostředí, které mají různé stupně slanosti.

Aquaculture Operations pro zvyšování japonského úhořského počtu na odchytli larvy nebo tzv. Skleněných úhořů, “nezralé úhoře se připravují na přesun do sladké vody, protože rybí farmaErs nebyli schopni chovat úhoře v zajetí. Někteří vědci se obávají, že akvakultura může být pro populace úhořů škodlivá, protože ryby jsou zachyceny dříve, než mají příležitost chovat a produkovat více úhořů. Toto, kombinované se sklizními dospělými úhořmi pro komerční trh, může být dalším důvodem pádu v populaci úhořů.

V Japonsku je Unagi populární jídlo, zejména v letních měsících. Úhoř lze připravit a podávat různými způsoby v restauracích a doma. Předpokládá se, že japonský úhoř poskytuje lidem, kteří to konzumují, a je mezi rodinou potravin, které lidé mohou jíst, aby léčili konkrétní lékařské stížnosti.