Co je to mykotoxin?
a mykotoxin je toxický sekundární metabolit nebo organická sloučenina produkovaná z hub. Některé běžné mykotoxiny zahrnují aflatoxiny, fumonisiny a vomitoxiny. Toxiny se formy v oblastech s vysokou teplotou a vlhkostí ohrožují zdraví plodin. Hladiny mykotoxinu mohou také ohrozit zdraví zvířat a lidské, pokud jsou vystaveny. Vědci nebo jiní odborníci se mohou spoléhat na speciální testy, aby detekovali a zabránili šíření sloučeniny na bázi hub. Houby se mohou snadno vyvíjet ve většině plodin, protože mají spóry, které se často daří v teplém, vlhkém podnebí. Podle Národní asociace pěstitelů kukuřice má mykotoxin větší šanci na rozvoj, pokud se úroveň vlhkosti v oblasti pohybuje od 62% do 99% a teploty dosahují minimálně 86 ° F (30 ° C).Latoxiny, fumonisiny a zvracení. Aflatoxiny, které pocházejí z plísní v rodině Aspergillus, se mohou objevit v bavlně, kukuřici a stromových ořechech. Tento konkrétní toxin může napadnout plodiny po drastické změně klimatu ze suchého na mokré. Fumonisinové formy, které jsou vysoce toxické pro koně, prasečí a drůbež, pocházejí z rodiny Fusarium a obvykle se objevují na bílé a žluté kukuřici. Vomitoxiny se mohou tvořit na žitném, ječmene a pšenici, zejména během přechodů počasí z chladných na teplé teploty.
také známý jako toxický sekundární metabolit, mykotoxin se nejčastěji objevuje v otevřených prostorech a vlhkých úložných prostorách. Chemikálie se dostane do zemědělských polí a konzumuje jinak zdravé plodiny, jako je kukuřice, arašídy a pšenice. Poškození plodin může nastat během období sucha, následované období mokrého počasí. Shrouvaná zrna a zbarvení jádra jsou některé příznaky, které naznačují přítomnostmykotoxinu. Prostory skladování zrn jsou také citlivé na kontaminaci mykotoxinu, konkrétně během sklizňových nevyřízených, nebo když přehnaná zrna vyžaduje během výrobního procesu delší doby sušení.
Expozice hladinám mykotoxinu může narušit zvířecí a lidský zdraví. K tomu pravděpodobně dojde, pokud zvíře nebo člověk požívá vysokou hladinu toxinu prostřednictvím jídla, jako jsou zrna. V závislosti na typu toxického sekundárního metabolitu může plesnivá chemikálie způsobit onemocnění známou jako mykotoxikózy. Mykotoxikózy mohou způsobit svalovou slabost nebo onemocnění ledvin a jater.
Odborníci mohou provádět laboratorní testy, aby zkontrolovali toxické chemické výrobky. Testování se často provádí prostřednictvím chemické analýzy, která zahrnuje sběr vzorků. Screeningové testy také pomáhají identifikovat toxin.