Wat is een mycotoxine?
Een mycotoxine is een giftige secundaire metaboliet of organische verbinding, geproduceerd uit schimmels. Sommige veel voorkomende mycotoxinen omvatten aflatoxinen, fumonisines en braakitoxinen. De toxine vormt zich in gebieden met hoge hitte en vochtigheid en bedreigt de gezondheid van gewassen. Mycotoxinespiegels kunnen ook de gezondheid van dieren en menselijke gezondheid in gevaar brengen als ze worden blootgesteld. Wetenschappers of andere experts kunnen vertrouwen op speciale tests om de verspreiding van de op schimmels gebaseerde verbinding te detecteren en te voorkomen.
Het mycotoxine is afgeleid van de schimmels die ook gisten, mallen en champignons groeit. Schimmels kunnen zich gemakkelijk in de meeste gewassen ontwikkelen omdat ze sporen hebben, die vaak gedijen in warme, vochtige klimaten. Volgens de National Corn Growers Association maakt een mycotoxine een grotere kans om zich te ontwikkelen als de vochtigheid in een gebied varieert van 62% tot 99%, en temperaturen bereiken een minimum van 86 ° F (30 ° C).
VerschillenLatoxines, fumonisines en braakitoxinen. Aflatoxinen, die afkomstig zijn van schimmels in de Aspergillus -familie, kunnen in katoen, maïs en boomnoten verschijnen. Dit specifieke toxine kan gewassen binnendringen na een drastische klimaatverandering van droog naar nat. Fumonisin schimmels, die zeer giftig zijn voor paarden, varkens en pluimvee, komen uit de Fusarium -familie en verschijnen vaak op witte en gele maïs. Vakitoxinen kunnen zich vormen op rogge, gerst en tarwe, vooral tijdens weersovergangen van koele naar warme temperaturen.
Ook bekend als een giftige secundaire metaboliet, verschijnt een mycotoxine meestal in open ruimtes en vochtige opslaggebieden. De chemische stof vindt zijn weg naar boerderijvelden om anders gezonde gewassen te consumeren, zoals maïs, pinda's en tarwe. Schade aan de gewassen kan optreden tijdens perioden van droogte, gevolgd door perioden van nat weer. Gescheurde korrels en kernelverkleuring zijn enkele symptomen die de aanwezigheid aangevenvan een mycotoxine. Korrelopslaggebieden zijn ook vatbaar voor mycotoxine -besmetting, met name tijdens de achterstanden van de oogst, of wanneer een overstroming van korrels langere droogtijden vereist tijdens het productieproces.
Blootstelling aan mycotoxinespiegels kan de gezondheid van dieren en mens verstoren. Dit gebeurt waarschijnlijk als het dier of de mens hoge niveaus van het toxine inname door voedsel zoals granen. Afhankelijk van het type toxische secundaire metaboliet, kan de beschimmelde chemische stof een ziekte veroorzaken die bekend staat als mycotoxicoses. Mycotoxicoses kunnen spierzwakte of nier- en leverziekten veroorzaken.
Experts kunnen laboratoriumtests uitvoeren om te controleren op giftige chemische producten. Testen wordt vaak uitgevoerd door chemische analyse, waarbij de monsters worden verzameld. Screeningstests helpen ook om het toxine te identificeren.