Vad är ett mykotoxin?
a mykotoxin är en toxisk sekundär metabolit eller organisk förening, producerad av svampar. Vissa vanliga mykotoxiner inkluderar aflatoxiner, fumonisiner och vomitoxiner. Toxinet bildas i områden med hög värme och fuktighet och hotar grödorna. Mykotoxinnivåer kan också äventyra djur och människors hälsa om de utsätts. Forskare eller andra experter kan förlita sig på speciella tester för att upptäcka och förhindra spridning av den svampbaserade föreningen.
Mycotoxin härstammar från svampfamiljen som också odlar jäst, formar och svamp. Svampar kan lätt utvecklas i de flesta grödor eftersom de har sporer, som ofta trivs i varmt, fuktigt klimat. Enligt National Corn Growers Association har ett mykotoxin en större chans att utveckla om luftfuktighetsnivåerna i ett område sträcker sig från 62% till 99%, och temperaturer når minst 86 ° F (30 ° C).Latoxiner, fumonisiner och vomitoxiner. Aflatoxiner, som härstammar från formar i familjen Aspergillus, kan förekomma i bomull, majs och trädnötter. Denna speciella toxin kan invadera grödor efter en drastisk klimatförändring från torrt till vått. Fumonisinformar, som är mycket giftiga för hästar, svin och fjäderfä, kommer från Fusarium -familjen och förekommer vanligtvis på vit och gul majs. Vomitoxiner kan bildas på råg, korn och vete, särskilt under väderövergångar från svala till varma temperaturer.
Även känd som en toxisk sekundär metabolit visas ett mykotoxin oftast i öppna utrymmen och fuktiga lagringsområden. Kemikalien tar sig in i jordbruksfält för att konsumera annars friska grödor, som majs, jordnötter och vete. Skador på grödorna kan uppstå under perioder med torka, följt av perioder med vått väder. Krympade korn och missfärgning av kärnan är några symtom som indikerar närvaronav ett mykotoxin. Kornlagringsområden är också mottagliga för mykotoxinföroreningar, specifikt under skördens orderstockar, eller när en överflöd av korn kräver längre torkningstider under produktionsprocessen.
exponering för mykotoxinnivåer kan störa djur och människors hälsa. Detta inträffar sannolikt om djuret eller mänskliga intagar höga nivåer av toxin genom mat såsom korn. Beroende på typen av toxisk sekundär metabolit kan den mögliga kemikalien orsaka en sjukdom som kallas mykotoxikoser. Mykotoxikoser kan orsaka muskelsvaghet eller njur- och leversjukdomar.
Experter kan utföra laboratorietester för att kontrollera för giftiga kemiska produkter. Testning utförs ofta genom kemisk analys, som involverar insamling av prover. Screeningtester hjälper också till att identifiera toxinet.