mycotoxin이란 무엇입니까?

mycotoxin은 곰팡이에서 생성 된 독성 2 차 대사 산물 또는 유기 화합물입니다. 일부 일반적인 mycotoxins에는 아플라톡신, 푸모니신 및 함께 독소가 포함됩니다. 독소는 열과 습도가 높은 영역에서 형성되며 작물의 건강을 위협합니다. 미코 톡신 수치는 또한 동물과 인간 건강이 노출되면 손상 될 수 있습니다. 과학자 나 다른 전문가들은 곰팡이 기반 화합물의 확산을 감지하고 예방하기 위해 특수 테스트에 의존 할 수 있습니다.

미코 톡신은 효모, 곰팡이 및 버섯을 자라는 곰팡이 가족에서 유래합니다. 곰팡이는 대부분의 작물에서 쉽게 발달 할 수 있으며 포자는 종종 따뜻하고 촉촉한 기후에서 번성합니다. National Corn Growers Association에 따르면, Mycotoxin은 면적의 습도 수준이 62%에서 99% 사이이며 온도는 최소 86 ° F (30 ° C)에 도달 할 가능성이 높습니다.

여러 유형의 독성 화학 제품이 식품 및 사료를 오염시키기 위해 존재하지만 일부 일반적인 것은 AF를 포함합니다.라톡신, 푸모니신 및 vomitoxins. Aspergillus 패밀리의 곰팡이에서 유래 한 아플라톡신은면, 옥수수 및 나무 견과류로 나타날 수 있습니다. 이 특정 독소는 건조에서 습식으로 급격한 기후 변화 후 작물을 침범 할 수 있습니다. 말, 돼지 및 가금류에 독성이 높은 푸모니신 곰팡이는 푸사 리움 가족에서 나오고 일반적으로 흰색과 노란색 옥수수에 나타납니다. vomitoxins는 호밀, 보리 및 밀에서, 특히 날씨가 시원한 온도에서 따뜻한 온도로 전환하는 동안 형성 될 수 있습니다.

독성 2 차 대사 산물로도 알려진 미코 톡신은 대부분 열린 공간과 습한 저장 영역에서 나타납니다. 화학 물질은 옥수수, 땅콩 및 밀과 같은 건강한 농작물을 소비하기 위해 농장 분야로 들어갑니다. 가뭄이 발생하는 동안 농작물 손상이 발생하고 습한 날씨가 발생할 수 있습니다. 으르렁 거리는 곡물과 커널 변색은 존재를 나타내는 증상입니다.미코 톡신의. 곡물 저장 영역은 또한 미코 톡신 오염, 특히 수확 백 로그 동안 또는 생산 공정 동안 곡물의 과잉이 더 긴 건조 시간을 필요로 할 때 마이코 톡신 오염에 취약합니다.

미코 톡신 수치에 대한 노출은 동물 및 인간 건강을 방해 할 수 있습니다. 이것은 동물이나 인간이 곡물과 같은 음식을 통해 높은 수준의 독소를 섭취하는 경우에 발생할 수 있습니다. 독성 2 차 대사 산물의 유형에 따라 곰팡이 화학 물질은 미코 독성 요소로 알려진 질병을 유발할 수 있습니다. mycotoxicoses는 근육 약화 또는 신장 및 간 질환을 유발할 수 있습니다.

전문가들은 독성 화학 제품을 확인하기 위해 실험실 테스트를 수행 할 수 있습니다. 테스트는 종종 샘플 수집을 포함하는 화학 분석을 통해 수행됩니다. 스크리닝 테스트는 또한 독소를 식별하는 데 도움이됩니다.