Hvad er et mykotoksin?

Et mykotoksin er en giftig sekundær metabolit eller organisk forbindelse, produceret af svampe. Nogle almindelige mykotoksiner inkluderer aflatoxiner, fumonisiner og vomitoxiner. Toksinet dannes i områder med høj varme og fugtighed og truer afgrødernes helbred. Mykotoksinniveauer kan også kompromittere dyr og menneskers sundhed, hvis de udsættes. Forskere eller andre eksperter kan stole på specielle tests for at detektere og forhindre spredning af den svampbaserede forbindelse.

Mykotoksinet stammer fra svampen-familien, der også dyrker gær, forme og svampe. Svampe kan let udvikle sig i de fleste afgrøder, fordi de har sporer, som ofte trives i varmt, fugtigt klima. Ifølge National Corn Growers Association er en mykotoksin en større chance for at udvikle sig, hvis fugtighedsniveauer i et områdeområde fra 62% til 99%, og temperaturer når mindst 86 ° F (30 ° C)Latoxins, fumonisiner og opkastede. Aflatoxiner, der stammer fra forme i Aspergillus -familien, kan vises i bomuld, majs og træ nødder. Denne særlige toksin kan invadere afgrøder efter en drastisk klimaændring fra tør til våd. Fumonisinforme, der er meget giftige for heste, svin og fjerkræ, kommer fra Fusarium -familien og vises ofte på hvid og gul majs. Der kan dannes opkastiske kan form på rug, byg og hvede, især under vejrovergange fra kølige til varme temperaturer.

Også kendt som en giftig sekundær metabolit, et mykotoksin forekommer oftest i åbne rum og fugtige opbevaringsområder. Kemikaliet kører ind i gården for at forbruge ellers sunde afgrøder, såsom majs, jordnødder og hvede. Skader på afgrøderne kan forekomme i perioder med tørke, efterfulgt af perioder med vådt vejr. Krympede korn og misfarvning af kernen er nogle symptomer, der indikerer tilstedeværelsenaf et mykotoksin. Kornopbevaringsområder er også modtagelige for mycotoxin -

Eksponering for mykotoksinniveauer kan forstyrre dyre og menneskers sundhed. Dette forekommer sandsynligvis, hvis dyret eller human indtages høje niveauer af toksinet gennem mad, såsom korn. Afhængig af typen af ​​toksisk sekundær metabolit kan det mugne kemikalie forårsage en sygdom kendt som mykotoksikoser. Mykotoksikoser kan forårsage muskelsvaghed eller nyresygdomme og leversygdomme.

Eksperter kan gennemføre laboratorieundersøgelser for at kontrollere for giftige kemiske produkter. Testning udføres ofte gennem kemisk analyse, som involverer indsamling af prøver. Screeningstest hjælper også med at identificere toksinet.